09.07.2026 09:00
Домашний плавленый сыр из творога: три вкуса — один рецепт Никакого пальмового масла, никаких E452 — только творог, мас
Домашний плавленый сыр из творога: три вкуса — один рецепт
Никакого пальмового масла, никаких E452 — только творог, масло и ваши любимые добавки 🧀
Ингредиенты:
• творог от 9% жирности — 700 г
• сливочное масло — 130 г
• яйца — 2 шт.
• сода — 1 ч.л.
• сок лимона или лайма — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
Наполнители (на ваш выбор):
• жареные шампиньоны + сванская соль + паприка
• ветчина + сушёная петрушка
• сушёный чеснок + базилик + щепотка куркумы для цвета
Готовим:
Творог, яйца, растопленное масло, соду, лимонный сок и соль сложить в кастрюлю с толстым дном и пробить блендером до однородной массы
Поставить на медленный огонь и варить 7–10 минут, непрерывно помешивая (масса должна стать жидкой и тягучей, лентой стекать с лопатки)
При необходимости пробить блендером ещё раз (для гладкости)
Разлить по баночкам, добавить специи и наполнители, перемешать и убрать остывать
После остывания сыр густеет — это нормально. Если хотите более мягкую консистенцию, просто добавьте чуть больше масла на этапе приготовления
Никакого пальмового масла, никаких E452 — только творог, масло и ваши любимые добавки 🧀
Ингредиенты:
• творог от 9% жирности — 700 г
• сливочное масло — 130 г
• яйца — 2 шт.
• сода — 1 ч.л.
• сок лимона или лайма — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
Наполнители (на ваш выбор):
• жареные шампиньоны + сванская соль + паприка
• ветчина + сушёная петрушка
• сушёный чеснок + базилик + щепотка куркумы для цвета
Готовим:
Творог, яйца, растопленное масло, соду, лимонный сок и соль сложить в кастрюлю с толстым дном и пробить блендером до однородной массы
Поставить на медленный огонь и варить 7–10 минут, непрерывно помешивая (масса должна стать жидкой и тягучей, лентой стекать с лопатки)
При необходимости пробить блендером ещё раз (для гладкости)
Разлить по баночкам, добавить специи и наполнители, перемешать и убрать остывать
После остывания сыр густеет — это нормально. Если хотите более мягкую консистенцию, просто добавьте чуть больше масла на этапе приготовления