12.07.2026 12:00
🍓🍞 Нежные булочки с клубникой Сезон свежей клубники — идеальное время для домашней выпечки. Эти воздушные сладкие булоч
🍓🍞 Нежные булочки с клубникой
Сезон свежей клубники — идеальное время для домашней выпечки. Эти воздушные сладкие булочки получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются со свежими ягодами. Рецепт теста универсален и подходит для различных фруктовых и ягодных начинок.
🛒 Ингредиенты (для теста)
🧡 250 мл молока
🧡 75 г сахара
🧡 9 г мелкой соли
🧡 7 г сухих быстродействующих дрожжей
🧡 70 г яйца (примерно 1 крупное яйцо и немного дополнительного белка)
🧡 500 г хлебопекарной муки (или муки высшего сорта с высоким содержанием белка)
🧡 45 г сливочного масла комнатной температуры
👩🏻🍳 Инструкции
Ⅰ. Слегка подогрейте молоко до тёплого состояния (около 30–35°C). Добавьте сахар, дрожжи и яйцо, перемешайте.
Ⅱ. Всыпьте муку и соль. Замесите тесто до объединения всех ингредиентов.
Ⅲ. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать 10–15 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и перестанет липнуть к рукам.
Ⅳ. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно вдвое.
Ⅴ. Обомните тесто, разделите на порции и сформируйте булочки. При желании добавьте начинку из свежей клубники, смешанной с небольшим количеством сахара и крахмала.
Ⅵ. Выложите заготовки на противень, накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 30–45 минут.
Ⅶ. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 18–25 минут до золотистого цвета.
Ⅷ. Немного остудите выпечку перед подачей.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового теста без начинки):
• калорийность — 285 ккал
• белки — 8 г
• жиры — 5 г
• углеводы — 51 г
• пищевые волокна — 2 г
• соль — 0,8 г
Сезон свежей клубники — идеальное время для домашней выпечки. Эти воздушные сладкие булочки получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются со свежими ягодами. Рецепт теста универсален и подходит для различных фруктовых и ягодных начинок.
🛒 Ингредиенты (для теста)
🧡 250 мл молока
🧡 75 г сахара
🧡 9 г мелкой соли
🧡 7 г сухих быстродействующих дрожжей
🧡 70 г яйца (примерно 1 крупное яйцо и немного дополнительного белка)
🧡 500 г хлебопекарной муки (или муки высшего сорта с высоким содержанием белка)
🧡 45 г сливочного масла комнатной температуры
👩🏻🍳 Инструкции
Ⅰ. Слегка подогрейте молоко до тёплого состояния (около 30–35°C). Добавьте сахар, дрожжи и яйцо, перемешайте.
Ⅱ. Всыпьте муку и соль. Замесите тесто до объединения всех ингредиентов.
Ⅲ. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать 10–15 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и перестанет липнуть к рукам.
Ⅳ. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно вдвое.
Ⅴ. Обомните тесто, разделите на порции и сформируйте булочки. При желании добавьте начинку из свежей клубники, смешанной с небольшим количеством сахара и крахмала.
Ⅵ. Выложите заготовки на противень, накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 30–45 минут.
Ⅶ. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 18–25 минут до золотистого цвета.
Ⅷ. Немного остудите выпечку перед подачей.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового теста без начинки):
• калорийность — 285 ккал
• белки — 8 г
• жиры — 5 г
• углеводы — 51 г
• пищевые волокна — 2 г
• соль — 0,8 г