19.08.2026 17:00
🍫🍞 Самый мягкий шоколадный молочный хлеб Нежный, воздушный молочный хлеб с аппетитной шоколадной начинкой. Тесто не тре
🍫🍞 Самый мягкий шоколадный молочный хлеб
Нежный, воздушный молочный хлеб с аппетитной шоколадной начинкой. Тесто не требует длительного вымешивания: достаточно нескольких складываний, а после расстойки булочки получаются мягкими, пышными и очень ароматными — почти как из хорошей пекарни.
🛒 Ингредиенты
🧡 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
🧡 1 ст. л. сахара
🧡 270 мл молока
🧡 380 г пшеничной муки
🧡 1 ч. л. соли
🧡 43 г мягкого сливочного масла
🧡 6 ст. л. шоколадной пасты (примерно по 1 ст. л. на каждую булочку)
🧡 немного молока для смазывания
🧡 немного сливочного масла для готовых булочек
👩🏻🍳 Инструкции
I. В миске смешайте сухие дрожжи, сахар и тёплое молоко. Добавьте муку и перемешайте до объединения ингредиентов.
II. Всыпьте соль и добавьте мягкое сливочное масло. Выполните несколько растягиваний и складываний теста или используйте технику coil fold, пока масло полностью не распределится и тесто не станет однородным.
III. Накройте миску плёнкой или полотенцем и оставьте тесто примерно на 2 часа в тёплом месте — оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое.
IV. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть расплющите, положите в центр примерно 1 столовую ложку шоколадной пасты, затем тщательно защипните края, полностью закрывая начинку. Сформируйте аккуратные шарики или булочки.
V. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними достаточно места — во время расстойки и выпечки они значительно увеличатся.
VI. Накройте булочки и оставьте ещё на 20 минут. Перед выпечкой смажьте поверхность небольшим количеством молока.
VII. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до красивого золотистого цвета.
VIII. Сразу после выпечки смажьте горячие булочки сливочным маслом и накройте чистым кухонным полотенцем. Оставьте до тёплого состояния — так хлеб сохранит особенно нежную и мягкую корочку.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 булочку, из 6 штук):
• белки — около 9 г
• жиры — около 13 г
• углеводы — около 57 г
• калорийность — около 390 ккал
Нежный, воздушный молочный хлеб с аппетитной шоколадной начинкой. Тесто не требует длительного вымешивания: достаточно нескольких складываний, а после расстойки булочки получаются мягкими, пышными и очень ароматными — почти как из хорошей пекарни.
🛒 Ингредиенты
🧡 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
🧡 1 ст. л. сахара
🧡 270 мл молока
🧡 380 г пшеничной муки
🧡 1 ч. л. соли
🧡 43 г мягкого сливочного масла
🧡 6 ст. л. шоколадной пасты (примерно по 1 ст. л. на каждую булочку)
🧡 немного молока для смазывания
🧡 немного сливочного масла для готовых булочек
👩🏻🍳 Инструкции
I. В миске смешайте сухие дрожжи, сахар и тёплое молоко. Добавьте муку и перемешайте до объединения ингредиентов.
II. Всыпьте соль и добавьте мягкое сливочное масло. Выполните несколько растягиваний и складываний теста или используйте технику coil fold, пока масло полностью не распределится и тесто не станет однородным.
III. Накройте миску плёнкой или полотенцем и оставьте тесто примерно на 2 часа в тёплом месте — оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое.
IV. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть расплющите, положите в центр примерно 1 столовую ложку шоколадной пасты, затем тщательно защипните края, полностью закрывая начинку. Сформируйте аккуратные шарики или булочки.
V. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними достаточно места — во время расстойки и выпечки они значительно увеличатся.
VI. Накройте булочки и оставьте ещё на 20 минут. Перед выпечкой смажьте поверхность небольшим количеством молока.
VII. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до красивого золотистого цвета.
VIII. Сразу после выпечки смажьте горячие булочки сливочным маслом и накройте чистым кухонным полотенцем. Оставьте до тёплого состояния — так хлеб сохранит особенно нежную и мягкую корочку.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 булочку, из 6 штук):
• белки — около 9 г
• жиры — около 13 г
• углеводы — около 57 г
• калорийность — около 390 ккал