10.09.2026 05:00
💣🧆 Кёфте под соусом с картофельным пюре и сыром Сочные мясные шарики, густой томатно-овощной соус, нежное картофельное
💣🧆 Кёфте под соусом с картофельным пюре и сыром
Сочные мясные шарики, густой томатно-овощной соус, нежное картофельное пюре и румяная сырная корочка — сочетание, перед которым сложно устоять. Кёфте сначала обжариваются до аппетитной корочки, а затем запекаются вместе с пюре и сыром. Получается сытное, ароматное блюдо в духе домашней турецкой кухни — настоящая вкусовая бомба!
🛒 Ингредиенты
Для кёфте:
🧡 500 г говяжьего фарша
🧡 1 луковица
🧡 2–3 зубчика чеснока
🧡 1 ч. л. соли
🧡 1 ч. л. чёрного перца
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 50 г панировочных сухарей
🧡 1 яйцо
Для соуса:
🧡 4–5 помидоров
🧡 1 сладкий красный перец
🧡 1 зелёный перец
🧡 1 луковица
🧡 120 мл воды
🧡 1 ч. л. соли
🧡 1 ч. л. сушёного тимьяна
🧡 1 ч. л. сушёной мяты
🧡 1 ч. л. хлопьев острого перца
Для пюре:
🧡 4–5 крупных картофелин
🧡 2 ст. л. сливочного масла
🧡 100 г тёртого сыра
🧡 120 мл горячего молока
🧡 соль — по вкусу
🧡 чёрный перец — по вкусу
👩🏻🍳 Инструкции
I. Соедините фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, соль, перец, паприку, панировочные сухари и яйцо. Хорошо вымесите массу и сформируйте небольшие шарики.
II. Обжарьте кёфте на сковороде до румяной корочки. Переложите на тарелку.
III. В той же сковороде обжарьте нарезанные лук и перцы до мягкости. Добавьте помидоры и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
IV. Разомните или измельчите овощи, затем добавьте соль, тимьян, мяту, хлопья острого перца и воду. Перемешайте, верните в соус кёфте и тушите 1–2 минуты.
V. Отварите картофель до мягкости. Разомните его вместе со сливочным маслом, тёртым сыром и горячим молоком. Приправьте солью и чёрным перцем.
VI. Переложите кёфте вместе с соусом в форму для запекания. Сверху равномерно распределите картофельное пюре.
VII. Сделайте на поверхности пюре полоски с помощью вилки и посыпьте оставшимся сыром.
VIII. Запекайте при 180–200°C до образования золотистой сырной корочки.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 180 ккал
• белки — 9 г
• жиры — 10 г
• углеводы — 13 г
• клетчатка — 2 г
Сочные мясные шарики, густой томатно-овощной соус, нежное картофельное пюре и румяная сырная корочка — сочетание, перед которым сложно устоять. Кёфте сначала обжариваются до аппетитной корочки, а затем запекаются вместе с пюре и сыром. Получается сытное, ароматное блюдо в духе домашней турецкой кухни — настоящая вкусовая бомба!
🛒 Ингредиенты
Для кёфте:
🧡 500 г говяжьего фарша
🧡 1 луковица
🧡 2–3 зубчика чеснока
🧡 1 ч. л. соли
🧡 1 ч. л. чёрного перца
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 50 г панировочных сухарей
🧡 1 яйцо
Для соуса:
🧡 4–5 помидоров
🧡 1 сладкий красный перец
🧡 1 зелёный перец
🧡 1 луковица
🧡 120 мл воды
🧡 1 ч. л. соли
🧡 1 ч. л. сушёного тимьяна
🧡 1 ч. л. сушёной мяты
🧡 1 ч. л. хлопьев острого перца
Для пюре:
🧡 4–5 крупных картофелин
🧡 2 ст. л. сливочного масла
🧡 100 г тёртого сыра
🧡 120 мл горячего молока
🧡 соль — по вкусу
🧡 чёрный перец — по вкусу
👩🏻🍳 Инструкции
I. Соедините фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, соль, перец, паприку, панировочные сухари и яйцо. Хорошо вымесите массу и сформируйте небольшие шарики.
II. Обжарьте кёфте на сковороде до румяной корочки. Переложите на тарелку.
III. В той же сковороде обжарьте нарезанные лук и перцы до мягкости. Добавьте помидоры и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
IV. Разомните или измельчите овощи, затем добавьте соль, тимьян, мяту, хлопья острого перца и воду. Перемешайте, верните в соус кёфте и тушите 1–2 минуты.
V. Отварите картофель до мягкости. Разомните его вместе со сливочным маслом, тёртым сыром и горячим молоком. Приправьте солью и чёрным перцем.
VI. Переложите кёфте вместе с соусом в форму для запекания. Сверху равномерно распределите картофельное пюре.
VII. Сделайте на поверхности пюре полоски с помощью вилки и посыпьте оставшимся сыром.
VIII. Запекайте при 180–200°C до образования золотистой сырной корочки.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 180 ккал
• белки — 9 г
• жиры — 10 г
• углеводы — 13 г
• клетчатка — 2 г