23.07.2026 20:00
Красная икра бьёт ценовые рекорды: килограмм икры нерки в рознице доходит до 20,5 тыс.
Красная икра бьёт ценовые рекорды: килограмм икры нерки в рознице доходит до 20,5 тыс. рублей, пишет «Интерфакс». В середине июня она стоила 11–13 тыс., горбуша — 8,5 тыс. Сейчас икра горбуши — 12,5–18,5 тыс., кеты — до 16,5 тыс.
Причины: провальный вылов лосося (прогноз втрое ниже прошлогоднего) и обязательная маркировка через «Честный знак» и «Меркурий» с 1 октября 2025 года, исключившая подделки и прошлогоднюю икру. Рост цен — это плата за качество.
🎤 Руководитель ассоциации прибрежных рыбопромышленников Валентин Балашов: такого не было в истории — рыба не идёт ни к Камчатке, ни к Сахалину. Рыбаки в шоке. Вылов может составить 100 тыс. тонн вместо прогнозных 235 тыс. К Новому году цена достигнет 15–25 тыс. рублей за кило.
🎤 Основатель «Курильского берега» Алексей Рудько: покупательские привычки меняются — раньше брали по килограмму, теперь по 100 граммов, всё чаще форель вместо лососёвой икры. В сентябре цена может временно снизиться на фоне вылова, но к декабрю вырастет до 20 тыс. рублей. Красная икра перестала быть завтраком, стала украшением праздничного стола.
Причины: провальный вылов лосося (прогноз втрое ниже прошлогоднего) и обязательная маркировка через «Честный знак» и «Меркурий» с 1 октября 2025 года, исключившая подделки и прошлогоднюю икру. Рост цен — это плата за качество.
🎤 Руководитель ассоциации прибрежных рыбопромышленников Валентин Балашов: такого не было в истории — рыба не идёт ни к Камчатке, ни к Сахалину. Рыбаки в шоке. Вылов может составить 100 тыс. тонн вместо прогнозных 235 тыс. К Новому году цена достигнет 15–25 тыс. рублей за кило.
🎤 Основатель «Курильского берега» Алексей Рудько: покупательские привычки меняются — раньше брали по килограмму, теперь по 100 граммов, всё чаще форель вместо лососёвой икры. В сентябре цена может временно снизиться на фоне вылова, но к декабрю вырастет до 20 тыс. рублей. Красная икра перестала быть завтраком, стала украшением праздничного стола.