10.09.2026 14:57
«Под Новый год придется платить 30 или 40 тысяч рублей за килограмм», — эксперты о красной икре В России резко сократил
«Под Новый год придется платить 30 или 40 тысяч рублей за килограмм», — эксперты о красной икре
В России резко сократилось производство икры лососевых пород из-за рекордно слабой путины. Год назад к началу сентября в оборот было введено около 7,5 тысячи тонн икры, в этом году — примерно в три раза меньше.
Подходы лосося цикличны и сильно зависят от климата, но из-за глобального потепления этот цикл становится менее предсказуемым.
🎤 Руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Валентин Балашов называет нынешнюю красную путину худшей за последние несколько десятилетий. Одна из главных причин — потепление отдельных районов Тихого океана. На Сахалине температура воды доходила до 26 градусов при комфортных для горбуши значениях не выше 14.
В приморских регионах красная икра и дикая красная рыба уже подорожали примерно вдвое.
🎤 Председатель Рыбного союза Александр Панин ожидает, что производство красной икры в этом году будет значительно ниже привычного уровня потребления. Цены уже приблизились к 20 тысячам рублей за килограмм и сами станут ограничивать спрос. Дешевой икры в этом году уже не будет.
«Тут не помогут никакие меры регулирования: ни запрет экспорта, ни что-то другое».
В России резко сократилось производство икры лососевых пород из-за рекордно слабой путины. Год назад к началу сентября в оборот было введено около 7,5 тысячи тонн икры, в этом году — примерно в три раза меньше.
Подходы лосося цикличны и сильно зависят от климата, но из-за глобального потепления этот цикл становится менее предсказуемым.
🎤 Руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Валентин Балашов называет нынешнюю красную путину худшей за последние несколько десятилетий. Одна из главных причин — потепление отдельных районов Тихого океана. На Сахалине температура воды доходила до 26 градусов при комфортных для горбуши значениях не выше 14.
В приморских регионах красная икра и дикая красная рыба уже подорожали примерно вдвое.
🎤 Председатель Рыбного союза Александр Панин ожидает, что производство красной икры в этом году будет значительно ниже привычного уровня потребления. Цены уже приблизились к 20 тысячам рублей за килограмм и сами станут ограничивать спрос. Дешевой икры в этом году уже не будет.
«Тут не помогут никакие меры регулирования: ни запрет экспорта, ни что-то другое».