02.06.2026 15:37
И да, вопреки разгоняемым байкам, в России на этот счет одни из самых жёстких нормативов в мире.
И да, вопреки разгоняемым байкам, в России на этот счет одни из самых жёстких нормативов в мире. С 2018 года трансжиров не может быть более 2% (в ЕС — до 5 %). Также пальмовое масло запрещено в детском питании, а с 2026 года новый ГОСТ ещё сильнее закручивает гайки по нормативам его применения.
В сухом остатке: пальмовое масло — однозначно не яд. В нём есть полезные антиоксиданты и олеиновая кислота, а еще оно спасло нас от трансжиров, так что замена гидрогенизированных жиров на него стала ОГРОМНЫМ шагом вперед для здоровья нации.
Главная угроза — не состав, а количество. Риск для здоровья создаёт переизбыток калорий и насыщенных жиров в целом. То есть бояться надо не надписи в составе, а собственной неспособности оторваться от бесконечного поедания жирного и сладкого.
Пальмовое масло — вполне нейтральный ингредиент, закрывший проблему дороговизны и трансжиров. Да, не суперфуд, но и ДАЛЕКО не тот черт, коим его малюют параноики .
Источник: EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). Scientific opinion on the risks for human health related to the presence of 3- and 2-monochloropropanediol (MCPD), and their fatty acid esters, and glycidyl fatty acid esters in food // EFSA Journal. – 2016. – Vol. 14, No. 5. – Art. 4426. – DOI: 10.2903/j.efsa.2016.4426.
В сухом остатке: пальмовое масло — однозначно не яд. В нём есть полезные антиоксиданты и олеиновая кислота, а еще оно спасло нас от трансжиров, так что замена гидрогенизированных жиров на него стала ОГРОМНЫМ шагом вперед для здоровья нации.
Главная угроза — не состав, а количество. Риск для здоровья создаёт переизбыток калорий и насыщенных жиров в целом. То есть бояться надо не надписи в составе, а собственной неспособности оторваться от бесконечного поедания жирного и сладкого.
Пальмовое масло — вполне нейтральный ингредиент, закрывший проблему дороговизны и трансжиров. Да, не суперфуд, но и ДАЛЕКО не тот черт, коим его малюют параноики .
Источник: EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). Scientific opinion on the risks for human health related to the presence of 3- and 2-monochloropropanediol (MCPD), and their fatty acid esters, and glycidyl fatty acid esters in food // EFSA Journal. – 2016. – Vol. 14, No. 5. – Art. 4426. – DOI: 10.2903/j.efsa.2016.4426.