Увидела сториз сейчас у иранки и тааак захотелось😍😍 Это тахдиг!
Это тахдиг!
Коротко — корочка риса.
А если подробнее:
Тахдиг (перс. tahdig, буквально «дно кастрюли») — одно из самых известных блюд иранской кухни. Это не отдельное блюдо в привычном смысле, а золотистая хрустящая корочка, которая образуется на дне кастрюли при приготовлении риса.
В иранской культуре тахдиг считается деликатесом. Когда рис выкладывают на блюдо, хрустящую корочку аккуратно снимают и подают отдельно или сверху риса. За самые большие и красивые куски тахдига за столом нередко идёт негласное соревнование.
Это ооочень вкусно 🤤