08.04.2026 14:57
Мой рецепт кулича, пеку по нему уже очень давно.
Мой рецепт кулича, пеку по нему уже очень давно.
⠀
Из этого количества ингредиентов получается много, если не нужно столько, смело всё на 2 можно делить.
⠀
Ингредиенты:
Молоко — 1л
Дрожжи (прессованные (свежие) — 100г
Мука (на всякий случай иметь больше) — 3 кг
Яйцо куриное — 10 шт
Сахар (15 ст.л. - в опару + 3 или 4 стакана в тесто)
Сливочное масло — 500 г
Ванильный сахар — 4 пакет.
Изюм — 1 стак.
Водка — 3 ст. л. (это обязательный ингредиент)
Соль (щепотка)
⠀
Для начала готовим опару. В теплое молоко добавим дрожжи, 15 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
⠀
Затем добавим к опаре яйца, сахар, размягченное масло, соль, ванилин, изюм, водку, просеянную муку и замесим тесто.
⠀
Оно должно быть немного влажное, лишь слегка липнуть к рукам, не забивайте его сильно мукой. Оставим на 1 час в теплом месте без сквозняков, накрыв полотенцем.
⠀
Выпекать при температуре 180 – 200 градусов Маленькие – от 20 минут, большие – от 40 минут. Первые 15 – 20 минут духовку не открывать!
⠀
Из этого количества ингредиентов получается много, если не нужно столько, смело всё на 2 можно делить.
⠀
Ингредиенты:
Молоко — 1л
Дрожжи (прессованные (свежие) — 100г
Мука (на всякий случай иметь больше) — 3 кг
Яйцо куриное — 10 шт
Сахар (15 ст.л. - в опару + 3 или 4 стакана в тесто)
Сливочное масло — 500 г
Ванильный сахар — 4 пакет.
Изюм — 1 стак.
Водка — 3 ст. л. (это обязательный ингредиент)
Соль (щепотка)
⠀
Для начала готовим опару. В теплое молоко добавим дрожжи, 15 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
⠀
Затем добавим к опаре яйца, сахар, размягченное масло, соль, ванилин, изюм, водку, просеянную муку и замесим тесто.
⠀
Оно должно быть немного влажное, лишь слегка липнуть к рукам, не забивайте его сильно мукой. Оставим на 1 час в теплом месте без сквозняков, накрыв полотенцем.
⠀
Выпекать при температуре 180 – 200 градусов Маленькие – от 20 минут, большие – от 40 минут. Первые 15 – 20 минут духовку не открывать!