Обещанный рецепт закатки из зеленых помидоров 😊 Смесь для начинки: 5 штук красного сладкого перца 5 штук горького перца
Смесь для начинки:
5 штук красного сладкого перца 5 штук горького перца
пучок петрушки
200 г чеснока.
Овощи очистить, вымыть и пропустить через мясорубку. Полученную кашицу хорошо перемешать и залить одним стаканом 9% уксуса и дать постоять 30 минут.
Зелёные помидоры вымыть, каждый плод надрезать посередине не дорезая до конца. Ножом нанести внутрь острую кашицу, соединить места надреза и уложить помидоры в стерильные банки 1 л.
Рассол:
1 л воды
2 ст. ложки соли
1 стакан сахара
100 г 9%уксуса.
Кипящим рассолом залить помидоры, накрыть стерильными крышками и стерилизовать 15 минут.
После чего банки закатать и укутать.
Смеси для начинки помидоров хватает примерно на пять литровых банок.