Хамачи с сальсой из авокадо и пиканья 40-дневного сухого вызревания: пробуем дегустационный сет от Ивана Фролухина во Frantsuza Bistrot.
Сначала — теплый воздушный пончик с айоли и тартаром из сладкой креветки ама-эби в цитрусовой заправке. Следом подают опаленную японскую говядину вагю на хрустящем чипсе с соусом тартар.
Пиканью выдерживают в благородной плесени по технологии сыра камамбер, дополняют маслом из фуа-гра и зеленым перцем. Одно из главных блюд — запеченный кукурузный цыпленок с прослойкой из черного трюфеля и пармезана (соус велюте для него готовят по технологии японского бульона даси с кунжутным маслом Kuki).
Освежает рецепторы сорбет из тайского мини-ананаса со свежезамороженным тертым корнем васаби (сорбет шеф-кондитер Стас Пауль делает сам). Гранд-финал — воздушный мусс из перуанских какао-бобов с французским ореховым ликером и вареньем из зеленого грецкого ореха.
наб. Адмирала Лазарева, 22
+7 (812) 660-85-90
MAX | VK
Другие главы канала «Что Где Есть в Петербурге»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 15.05.2026
Велнес-кафе «Санисайд» открылось в пространстве SENO (G47).
В формате конструкт…
Глава от 15.05.2026
Коктейль этой пятницы: щавель и горошек разливают по бокалам в баре «Полторы Ком…
Глава от 15.05.2026
В азиатском House of Jade сегодня громко открывают сезон и принимают классных ди…
Глава от 15.05.2026
Новое бистро B-Side (с акцентом на виниле!) от команды Kuznyahouse открылось на …
Глава от 14.05.2026
Работа баров «Хроники», «Пирс 28» и Redrum на Некрасова приостановлена Роспотреб…
Глава от 14.05.2026
А еще в Новой Голландии запускают теплоход в стиле классических круизных лайнеро…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 5,217,269 постов
из 199,480 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@zakup_control
Контрольная закупка, здоровье, питание, биохакинг, продукты
Канал для жертв продуктовой рекламы. Рассказываем о полном г%вне, лежащем на полках магазинов и о том, как в этой свалке выбрать что-то стоящее По всем вопросам: https:/…
👥 107 367
@altsemena
Семена Алтая 🪴АГРОФИРМА
Семена Алтая АГРОФИРМА — ваш надёжный проводник в мир садоводства и огородничества. Здесь вы найдёте проверенные семена, профессиональные советы по выращиванию растений…
👥 97 882 · +2 411/7д
@lentacom
Лента
Заявление РКН № 7280757176 Привет! Я кот Ух, главный по акциям и скидкам в «Ленте». Моё чутьё мгновенно находит выгоду! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новос
👥 56 871 · +471/7д
@tspyaterochka
Пятёрочка
Добро пожаловать в канал «Пятёрочки» Здесь мы рассказываем о свежих акциях и скидках в наших магазинах.
👥 55 606 · +12 772/7д
@magazinpobeda
Магазины ПОБЕДА
Магазины Победа — это ваша сеть продуктовых и хозяйственных магазинов с честными ценами каждый день. Мы знаем, как важно покупать качественные товары без переплат, поэтом…
👥 15 091 · +599/7д
@A4FOOD
A4
Официальный бренд продукции Влада А4 теперь в MAX Каждый продукт А4FOOD — вау-приключение вкуса, заряженное вайбом Влада Подписывайся на канал и узнавай, как создаютс…
👥 13 779 · +1 951/7д
Популярные посты канала «Что Где Есть в Петербурге»
Три текстуры томата, краб с вяленой свеклой, подкопченной в крабовом масле, и десерт из темного пива: сет XVI в Bourgeois Bohemians (самый о…
👁 6 476 просмотров
Рестораны и кафе освободили от НДС! Правда не все и лишь на время. Кто получит льготу? Как это скажется на индустрии? Цены в меню уменьшат? …
👁 6 358 просмотров
Артишоковое меню подготовил шеф-повар Олег Перфилов — пять блюд из свежего сезонного артишока появилось в ресторане «Бергамот»
В салате ми…
👁 6 354 просмотров
Рубрика «Без градуса!» и безалкогольный коктейль недели: «Дин 45500» в листенинг-баре Catch22 — в честь немецкого института DIN, где в конце…
👁 6 230 просмотров
Блюдо дня: корюшка, запеченная с шампанским и черри, в Par Michele Gastronomie (1800 руб.)
Карима Уразбаева маринует рыбку в шампанском, ол…
👁 6 160 просмотров
🫶🏻 «Антон тут рядом» проводит большую распродажу изделий из своих инклюзивных мастерских — вот такую красивую посуду можно будет унести с со…
👁 6 123 просмотров
Татарское чаепитие, устрицы по специальной цене и ультрамясной копченый ужин: главные гастрономические события недели
«Гранд Отель Мойка 22…
👁 6 115 просмотров
Рассказываем о ресторанах, кафе и барах, завершивших свой путь: сенсорная кухня, кафе в киностудии «Лендок», легендарный бар с уютным дворик…
👁 6 103 просмотров
Сытный завтрак выходного дня: клаб-сэндвич, овсяная каша с вялеными томатами и беконом и белковый омлет с авокадо в Jam Café.
Еще подают «…
👁 6 077 просмотров
Еда проникла во все сферы нашей жизни. Гибридные форматы — это уже база. В карусели собрали проверенные гастролокации, где можно есть, пить …
👁 6 011 просмотров
Новый завтрак выходного дня: пьядина с арростичини из говядины и салатом (или с прошутто котто и соусом тоннато). Завтраки действуют с 10 до…
👁 5 973 просмотров
Чем рестораны кормят своих сотрудников? Продолжаем заглядывать на кухни заведений и узнавать, что едят официанты, повара и управляющие.
Сег…
👁 5 920 просмотров
Коктейль за 4600 рублей: премьера в ресторане Percorso отеля Four Seasons.
«Дворец со львами» — коктейль на основе шотландского виски 12-л…
👁 5 895 просмотров
Внутрицеховая солидарность! 27 апреля в 19:00 пройдет большой благотворительный ужин в поддержку шефа Игоря Зорина в особняке «Пальма». Четы…
👁 5 880 просмотров
Что вы знаете о русских сервировках? Фэшн-дивы Ольга и Мария Гусевы проведут ликбез в своей новой книге «Русские нарядные» (выйдет уже в июн…
👁 5 847 просмотров
Нашумевший фудтрак LowKitchen с сэндвичами от Юрия Келько, бывшего шефа ресторана Harvest, открыл сезон и уже собирает очереди на Южной Доро…
👁 5 831 просмотров
В «Саду дружбы» зацвела сакура, а в ресторане Meal рядом с ним — почками вербы расцвело панно. Его создала художница Катерина Рэй.
Новая а…
👁 5 820 просмотров
Розыгрыш! Вместе с шефами Артемом и Алексеем Гребенщиковыми даем возможность получить приглашение на дегустацию сета в BoBo для двоих (будет…
👁 5 791 просмотров
Кофе с анчоусами будете? Четвертая серия экспериментов гастроотдела Собака.ru — на этот раз с командой «Смены», в их кафе в Банковском переу…
👁 5 786 просмотров
Сплошной диско-шар! В «Кабаре “Шум”» открылась выставка о зеркальных образах Тарковского, Довлатова и Маяковского.
«Зеркальная выставка» — …
👁 5 779 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Что Где Есть в Петербурге
Собака.ru — ваш гид по гастрономической жизни Петербурга. Мы рассказываем о самых интересных ресторанах, кафе и барах города: от уютных завтраков до изысканных ужинов. Новые открытия, секретные места, актуальные события и тренды общепита Северной столицы. Подпишитесь, чтобы всегда знать, где вкусно поесть в Петербурге.
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.