🥐 Трубочки с белковым кремом 🏷️Ингредиенты: • Слоеное дрожжевое тесто • 1 желток + жирные сливки • 100 г белка (3 яйца
🏷️Ингредиенты:
• Слоеное дрожжевое тесто
• 1 желток + жирные сливки
• 100 г белка (3 яйца)
• 200 г сахара + 50 мл воды
• Щепотка соли и лимонной кислоты
🍂Как приготовить:
1. Нагреваем сахар с водой в сотейнике, помешиваем, доводим до кипения.
2. Взбиваем белки с солью и кислотой до густой пены, вливаем горячий сироп.
3. Взбиваем ещё 5 мин на высокой скорости, крем должен стать плотным и держать форму.
4. Тесто раскатываем в тонкие пласт и режем на полоски толщиной 2 см.
5. Формируем конусы из фольги и оборачиваем тестом.
6. Смазываем желтком и сливками, выпекаем 15-20 мин при 190°.
Попробуешь сделать?
꒰❤️꒱ - даа
꒰⚡️꒱ - неет
Крамбл кукинг • подписаться