Мы с телеканалом «Пятница» решили не просто отметить День кокоса, а сделать это со вкусом — и приготовить кокосовые котлетки! Честно? Сначала казалось: «Котлеты и кокос? Серьёзно?» А потом попробовали — и поняли: это тот самый случай, когда необычное становится любимым. Кокос здесь не перебивает, а раскрывает вкус: даёт нежную сладость, сливочность и такую текстуру, что хочется есть ещё и ещё. Сюда идеально подойдёт лёгким йогуртовый соус с лаймом и кинзой — он идеально сбалансирует сливочность кокоса. Полный эфир #ПятницаNews можно посмотреть здесь, а рецепт кокосовых котлет найдёте тут #Ден…
«Экспедиция»: путешествие по Русскому Северу без чемоданов Зашёл в ресторан «Экспедиция» в Москве — и будто шагнул за Полярный круг. Здесь северная кухня — не просто про рыбу и оленину, а про целую философию: дикая природа, традиции, мощь и тишина тундры. И самое крутое — ты не просто смотришь на блюда в меню, а становишься участником настоящего гастро‑спектакля. Сам ресторан будто собран из деталей большого северного приключения. Интерьер — это такой «штаб экспедиции»: грубое дерево, фактурный текстиль, приглушённый тёплый свет, элементы, напоминающие снаряжение путешественников. На стенах —…
Летний сет в гастропабе Aeris — идеальный финал сезона! Совсем забыл показать вам тот самый заключительный летний сет из города «Е», которым угощал шеф‑повар Георгий Матвеев в гастробаре Aeris. А зря — это был настоящий гастрономический поклон уходящему лету: яркий, сочный, с южными нотами и тонкой авторской игрой. Ловите, из чего состоял этот прощальный аккорд: Окрошка на айране с томлёной телятиной и маринованной черешней (550₽) — вот это я понимаю, переосмысление классики! Айран даёт приятную кислинку и свежесть, томлёная телятина — глубокий мясной вкус, а маринованная черешня добавляет ту…
Окрошка 2.0: финал лета с искринкой! Лето почти на финишной прямой, и хочется чего‑то знакового, но с вау‑эффектом. Не просто окрошка, а Окрошка 2.0 — освежающая, дерзкая и точно не для скучных обедов. Это такой гастрономический прощальный салют августу: и прохладно, и ярко, и с пузырьками. Вот что берём для этой версии: 🟣 игристое сухое вино — для лёгкой игристости и свежести; 🟣 ликёр «Груша» — чтобы добавить сладкую, сочную ноту; 🟣 сорбет «Земляника» — он не только про вкус, но и про ледяную текстуру; 🟣 перец чили — совсем чуть‑чуть, чтобы пробудить рецепторы; 🟣 кинза — для яркого, пряного …
Пицца «Сделай сам» всего за 999 рублей! Как в школьной столовой, конечно, не получится, но как в итальянском ресторане — вполне 🍕 Список продуктов на картинке. Цена в вашем городе может немного отличаться. 😀 Мы в Макс
