22.08.2026 05:05
Торопиться с первой пробой здесь не стоит: через несколько дней капуста становится заметно сочнее, а вкус успевает выровняться.
Торопиться с первой пробой здесь не стоит: через несколько дней капуста становится заметно сочнее, а вкус успевает выровняться. Я обычно держу банку в холодильнике и набираю закуску понемногу к картошке или мясу. Капуста остается крепкой, приятно хрустит и даже к весне не теряет своей свежести.
КАПУСТА «ЗАКУСОЧНАЯ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — 2,5 кг
✅ Сладкий красный перец — 3–5 шт.
✅ Морковь — 2–3 шт.
✅ Репчатый лук — 3–4 шт.
✅ Соль — 40–50 г
✅ Сахарный песок — 0,5–0,7 стакана (4–5 ст. л.)
✅ Столовый уксус 9% — 100 г
✅ Подсолнечное масло — 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нашинкуйте капусту в большой таз. Нарежьте репчатый лук и сладкий красный перец, морковь натрите.
2. Всыпьте соль и сахар. Хорошо перетрите овощи руками.
3. Только после этого влейте подсолнечное масло и столовый уксус 9%. Теперь перемешивайте капусту ложкой.
4. Разложите заготовку по банкам, закройте обычными полиэтиленовыми или завинчивающимися крышками и сразу уберите в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Выход готовой заготовки — около 4 л.
✅ Я предпочитаю синий лук: он слаще и вкуснее белого.
✅ Подсолнечное масло можно не добавлять при приготовлении, а заправлять им капусту перед подачей.
✅ Есть капусту можно сразу, но лучше дать ей постоять в холодильнике 3–5 дней.
✅ Храните заготовку только в холодильнике — она может простоять до весны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
КАПУСТА «ЗАКУСОЧНАЯ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — 2,5 кг
✅ Сладкий красный перец — 3–5 шт.
✅ Морковь — 2–3 шт.
✅ Репчатый лук — 3–4 шт.
✅ Соль — 40–50 г
✅ Сахарный песок — 0,5–0,7 стакана (4–5 ст. л.)
✅ Столовый уксус 9% — 100 г
✅ Подсолнечное масло — 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нашинкуйте капусту в большой таз. Нарежьте репчатый лук и сладкий красный перец, морковь натрите.
2. Всыпьте соль и сахар. Хорошо перетрите овощи руками.
3. Только после этого влейте подсолнечное масло и столовый уксус 9%. Теперь перемешивайте капусту ложкой.
4. Разложите заготовку по банкам, закройте обычными полиэтиленовыми или завинчивающимися крышками и сразу уберите в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Выход готовой заготовки — около 4 л.
✅ Я предпочитаю синий лук: он слаще и вкуснее белого.
✅ Подсолнечное масло можно не добавлять при приготовлении, а заправлять им капусту перед подачей.
✅ Есть капусту можно сразу, но лучше дать ей постоять в холодильнике 3–5 дней.
✅ Храните заготовку только в холодильнике — она может простоять до весны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇