28.08.2026 13:12
Весеннюю ревизию в погребе я стараюсь не откладывать: крепкую морковь лучше вовремя превратить в хорошую закуску, чем потом выбрасывать.
Весеннюю ревизию в погребе я стараюсь не откладывать: крепкую морковь лучше вовремя превратить в хорошую закуску, чем потом выбрасывать. В таком виде она получается сочной, хрустящей, в меру острой и пряной. У нас ее едят и за праздничным столом, и просто на ужин, поэтому баночка в холодильнике долго не задерживается. Особенно удобно, что вкус можно легко подстроить под себя.
ВЕСЕННЯЯ МОРКОВКА ПО-ДОМАШНЕМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Морковь, крупная, крепкая и сочная — 600 г
✅ Соль — неполная чайная ложка
✅ Сахар — неполная чайная ложка
✅ Чёрный перец — 2 г (чуть меньше 1/2 чайной ложки)
✅ Красный перец — 1/4 чайной ложки
✅ Уксус 6% — 20–30 г
✅ Молотый кориандр — 1 чайная ложка
✅ Растительное масло — 60 мл
✅ Лук — 1 штука
✅ Чеснок — 3–4 крупных зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натрите морковь на специальной тёрке для корейской моркови. Всыпьте соль и сахар, помните морковь руками, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Добавьте чёрный и красный перец, влейте уксус 6%, перемешайте и выдержите ещё 20 минут.
3. Всыпьте молотый кориандр.
4. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
5. Процедите горячее масло через непластиковое сито прямо в морковь, убрав лук.
6. Мелко нарежьте чеснок или натрите его на мелкой тёрке. Добавьте к моркови и хорошо перемешайте.
7. Плотно уложите морковь в банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
СОВЕТЫ:
✅ Остроту и количество уксуса можно регулировать в пределах, указанных в рецепте, пробуя морковь во время приготовления.
✅ При желании часть обжаренного лука можно оставить в салате.
✅ Готовую морковь храните в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ВЕСЕННЯЯ МОРКОВКА ПО-ДОМАШНЕМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Морковь, крупная, крепкая и сочная — 600 г
✅ Соль — неполная чайная ложка
✅ Сахар — неполная чайная ложка
✅ Чёрный перец — 2 г (чуть меньше 1/2 чайной ложки)
✅ Красный перец — 1/4 чайной ложки
✅ Уксус 6% — 20–30 г
✅ Молотый кориандр — 1 чайная ложка
✅ Растительное масло — 60 мл
✅ Лук — 1 штука
✅ Чеснок — 3–4 крупных зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натрите морковь на специальной тёрке для корейской моркови. Всыпьте соль и сахар, помните морковь руками, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Добавьте чёрный и красный перец, влейте уксус 6%, перемешайте и выдержите ещё 20 минут.
3. Всыпьте молотый кориандр.
4. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
5. Процедите горячее масло через непластиковое сито прямо в морковь, убрав лук.
6. Мелко нарежьте чеснок или натрите его на мелкой тёрке. Добавьте к моркови и хорошо перемешайте.
7. Плотно уложите морковь в банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
СОВЕТЫ:
✅ Остроту и количество уксуса можно регулировать в пределах, указанных в рецепте, пробуя морковь во время приготовления.
✅ При желании часть обжаренного лука можно оставить в салате.
✅ Готовую морковь храните в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇