28.08.2026 17:05
Постный стол с такими баклажанами совсем не кажется скромным.
Постный стол с такими баклажанами совсем не кажется скромным. Я подаю их холодными к горячей картошке: мякоть остается нежной, а чесночная остринка чувствуется ярко, но не грубо. За годы убедилась, что зимой эта закуска одинаково хорошо выручает и за обычным ужином, и перед приходом гостей.
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 5 кг
✅ Растительное масло — 500 мл
✅ Соль — 500 г
✅ Чеснок — 150 г
ДЛЯ МАРИНАДА:
✅ Вода — 5 л
✅ Столовый уксус 9% — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны засыпать солью, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
2. Тщательно промыть баклажаны.
3. Воду соединить со столовым уксусом 9% и довести маринад до кипения.
4. Положить баклажаны в кипящий маринад и варить 7–10 минут.
5. Слить отвар.
6. Сразу добавить к горячим баклажанам растительное масло и мелко нарубленный чеснок.
7. Всё перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
8. Банки закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 5 кг
✅ Растительное масло — 500 мл
✅ Соль — 500 г
✅ Чеснок — 150 г
ДЛЯ МАРИНАДА:
✅ Вода — 5 л
✅ Столовый уксус 9% — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны засыпать солью, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
2. Тщательно промыть баклажаны.
3. Воду соединить со столовым уксусом 9% и довести маринад до кипения.
4. Положить баклажаны в кипящий маринад и варить 7–10 минут.
5. Слить отвар.
6. Сразу добавить к горячим баклажанам растительное масло и мелко нарубленный чеснок.
7. Всё перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
8. Банки закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇