05.09.2026 17:06
За одним столом редко всем хочется одного и того же, поэтому ассорти у меня всегда кстати.
За одним столом редко всем хочется одного и того же, поэтому ассорти у меня всегда кстати. Овощи сохраняют приятный хруст, а маринад получается мягким, с лёгкой сладостью и без резкой кислоты. Открываю банку к картошке или мясу, и каждый выбирает кусочек по своему вкусу. Такой запас никогда не стоит без дела.
ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Небольшие огурцы — 7–8 шт.
✅ Бурые помидоры — 3–4 шт.
✅ Маленькие луковицы — 2–3 шт.
✅ Чеснок — 4–5 зубчиков
✅ Сладкий перец — 2–3 стручка
✅ Корень петрушки — 1 шт.
✅ Корень огородного сельдерея — 1 шт.
✅ Корень хрена — несколько кусочков
✅ Зелень укропа — количество не указано
✅ Цветная капуста — 500 г
Для маринада:
✅ Вода — 1,5 л
✅ Сахар — 4 ст. ложки
✅ Соль — 2 ст. ложки
✅ Яблочный уксус — 1/3 стакана, крепость не указана
✅ Чёрный перец горошком — количество не указано
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тщательно вымойте все овощи. У огурцов срежьте кончики.
2. У сладкого перца удалите плодоножки и семена, затем разрежьте каждый стручок на четыре части.
3. Очистите корни петрушки, сельдерея и хрена, хорошо промойте и нарежьте брусочками произвольного размера.
4. Очистите чеснок и лук.
5. Цветную капусту залейте холодной подсоленной водой и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и разберите на соцветия.
6. Наполните стерилизованную банку объёмом 3 л овощами, пересыпая их кусочками корней хрена, петрушки и сельдерея. Оставшиеся свободные места заполните соцветиями цветной капусты.
7. Для маринада в горячей воде растворите сахар и соль, добавьте чёрный перец горошком и доведите до кипения.
8. В кипящий маринад влейте яблочный уксус и сразу залейте овощи в банке.
9. Стерилизуйте наполненную банку объёмом 3 л в течение 15 минут, затем закатайте.
СОВЕТЫ:
✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л.
✅ Место и температура хранения в исходном рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Небольшие огурцы — 7–8 шт.
✅ Бурые помидоры — 3–4 шт.
✅ Маленькие луковицы — 2–3 шт.
✅ Чеснок — 4–5 зубчиков
✅ Сладкий перец — 2–3 стручка
✅ Корень петрушки — 1 шт.
✅ Корень огородного сельдерея — 1 шт.
✅ Корень хрена — несколько кусочков
✅ Зелень укропа — количество не указано
✅ Цветная капуста — 500 г
Для маринада:
✅ Вода — 1,5 л
✅ Сахар — 4 ст. ложки
✅ Соль — 2 ст. ложки
✅ Яблочный уксус — 1/3 стакана, крепость не указана
✅ Чёрный перец горошком — количество не указано
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тщательно вымойте все овощи. У огурцов срежьте кончики.
2. У сладкого перца удалите плодоножки и семена, затем разрежьте каждый стручок на четыре части.
3. Очистите корни петрушки, сельдерея и хрена, хорошо промойте и нарежьте брусочками произвольного размера.
4. Очистите чеснок и лук.
5. Цветную капусту залейте холодной подсоленной водой и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и разберите на соцветия.
6. Наполните стерилизованную банку объёмом 3 л овощами, пересыпая их кусочками корней хрена, петрушки и сельдерея. Оставшиеся свободные места заполните соцветиями цветной капусты.
7. Для маринада в горячей воде растворите сахар и соль, добавьте чёрный перец горошком и доведите до кипения.
8. В кипящий маринад влейте яблочный уксус и сразу залейте овощи в банке.
9. Стерилизуйте наполненную банку объёмом 3 л в течение 15 минут, затем закатайте.
СОВЕТЫ:
✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л.
✅ Место и температура хранения в исходном рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇