06.09.2026 05:05
Людмилины помидоры у нас давно получили собственное имя, и в погребе я ни с чем их не перепутаю.
Людмилины помидоры у нас давно получили собственное имя, и в погребе я ни с чем их не перепутаю. Они получаются крепкими, с мягкой кислинкой и такой удачной заливкой, что ее тоже не оставляют в банке. Среди множества проверенных маринадов этот до сих пор остается у меня одним из самых любимых.
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ «ЛЮДМИЛА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 15 кг
✅ Вода — 6,5 л
✅ Соль — 200 г
✅ Сахар — 400 г
✅ Столовый уксус 9% — 350 мл
✅ Морковь среднего размера — 4 шт.
✅ Сладкий перец — 4 шт.
✅ Петрушка — 1 пучок, около 150 г
✅ Укроп — 1 пучок, около 150 г
✅ Чеснок — 4 головки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте банки и крышки. Крышки прокипятите.
2. Овощи и зелень вымойте. Морковь и чеснок очистите, затем нарежьте их вместе со сладким перцем и зеленью. При желании овощи и зелень можно пропустить через мясорубку.
3. У помидоров срежьте место крепления плодоножки. Плотно, но не придавливая, уложите помидоры в банки.
4. Вскипятите воду, залейте ею помидоры и прикройте банки крышками. Оставьте на 10–15 минут.
5. Для маринада доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и нарезанную зелень. В самом конце влейте столовый уксус 9% и кипятите маринад 3 минуты.
6. Слейте из банок воду и сразу залейте помидоры горячим маринадом.
7. Закатайте банки крышками, переверните и хорошо укутайте.
СОВЕТЫ:
✅ Пробовать помидоры можно через 2 недели.
✅ Выход: 12 банок объёмом 1 л и 1 банка объёмом 2 л.
✅ Оставшегося маринада хватило ещё на 3 банки объёмом 700 мл с огурцами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ «ЛЮДМИЛА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 15 кг
✅ Вода — 6,5 л
✅ Соль — 200 г
✅ Сахар — 400 г
✅ Столовый уксус 9% — 350 мл
✅ Морковь среднего размера — 4 шт.
✅ Сладкий перец — 4 шт.
✅ Петрушка — 1 пучок, около 150 г
✅ Укроп — 1 пучок, около 150 г
✅ Чеснок — 4 головки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте банки и крышки. Крышки прокипятите.
2. Овощи и зелень вымойте. Морковь и чеснок очистите, затем нарежьте их вместе со сладким перцем и зеленью. При желании овощи и зелень можно пропустить через мясорубку.
3. У помидоров срежьте место крепления плодоножки. Плотно, но не придавливая, уложите помидоры в банки.
4. Вскипятите воду, залейте ею помидоры и прикройте банки крышками. Оставьте на 10–15 минут.
5. Для маринада доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и нарезанную зелень. В самом конце влейте столовый уксус 9% и кипятите маринад 3 минуты.
6. Слейте из банок воду и сразу залейте помидоры горячим маринадом.
7. Закатайте банки крышками, переверните и хорошо укутайте.
СОВЕТЫ:
✅ Пробовать помидоры можно через 2 недели.
✅ Выход: 12 банок объёмом 1 л и 1 банка объёмом 2 л.
✅ Оставшегося маринада хватило ещё на 3 банки объёмом 700 мл с огурцами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇