06.09.2026 10:05
Покупной кетчуп после домашнего уже кажется слишком резким и безликим.
Покупной кетчуп после домашнего уже кажется слишком резким и безликим. Я увариваю свой до хорошей густоты, чтобы он ложился на еду плотным соусом, а вкус получался насыщенным, чуть сладковатым и пряным. Банки спокойно стоят до весны, хотя у нас обычно заканчиваются гораздо раньше. Особенно хорошо такой кетчуп идет к мясу, картошке и горячим бутербродам.
КЕТЧУП (ОБАЛДЕННЫЙ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 5 кг
✅ Красный болгарский перец среднего или крупного размера — 10 шт.
✅ Репчатый лук среднего размера — 10 головок
✅ Гвоздика — 1 ст. ложка без горки
✅ Корица — 1 ст. ложка без горки и ещё немного
✅ Перец горошком — 1 ст. ложка без горки
✅ Сахар — 2,5 стакана объёмом 250 мл
✅ Соль — 2,5 ст. ложки, можно с небольшой горкой
✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 250 г
✅ Красный молотый перец — 0,5–1 ч. ложка
✅ Петрушка или укроп — 1 средний пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры, красный болгарский перец, репчатый лук и зелень крупно нарежьте.
2. Добавьте гвоздику, корицу и перец горошком. Накройте крышкой и варите 1 час без воды, в собственном соку.
3. Дайте массе остыть, затем протрите её через сито или пропустите через соковыжималку в виде мясорубки.
4. В получившийся сок добавьте сахар, соль, уксус и красный молотый перец.
5. Варите без крышки до желаемой густоты, но не менее 1 часа.
6. Разлейте кетчуп по пастеризованным банкам, закатайте и укутайте.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы кетчуп получился гуще и быстрее уварился, оставьте сок на 2–3 часа. Гуща осядет, после чего можно слить отделившуюся окрашенную жидкость.
✅ Выход — примерно 4 л кетчупа. Объём банок, время их пастеризации, а также условия и температура хранения в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
КЕТЧУП (ОБАЛДЕННЫЙ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 5 кг
✅ Красный болгарский перец среднего или крупного размера — 10 шт.
✅ Репчатый лук среднего размера — 10 головок
✅ Гвоздика — 1 ст. ложка без горки
✅ Корица — 1 ст. ложка без горки и ещё немного
✅ Перец горошком — 1 ст. ложка без горки
✅ Сахар — 2,5 стакана объёмом 250 мл
✅ Соль — 2,5 ст. ложки, можно с небольшой горкой
✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 250 г
✅ Красный молотый перец — 0,5–1 ч. ложка
✅ Петрушка или укроп — 1 средний пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры, красный болгарский перец, репчатый лук и зелень крупно нарежьте.
2. Добавьте гвоздику, корицу и перец горошком. Накройте крышкой и варите 1 час без воды, в собственном соку.
3. Дайте массе остыть, затем протрите её через сито или пропустите через соковыжималку в виде мясорубки.
4. В получившийся сок добавьте сахар, соль, уксус и красный молотый перец.
5. Варите без крышки до желаемой густоты, но не менее 1 часа.
6. Разлейте кетчуп по пастеризованным банкам, закатайте и укутайте.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы кетчуп получился гуще и быстрее уварился, оставьте сок на 2–3 часа. Гуща осядет, после чего можно слить отделившуюся окрашенную жидкость.
✅ Выход — примерно 4 л кетчупа. Объём банок, время их пастеризации, а также условия и температура хранения в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇