14.09.2026 05:05
Свекровин «Бакат» давно стал у нас семейной традицией, и теперь его на зиму готовлю я.
Свекровин «Бакат» давно стал у нас семейной традицией, и теперь его на зиму готовлю я. Баклажаны получаются нежными, а густая овощная заливка — по-хорошему острой и насыщенной. За праздничным столом муж первым тянется именно к этой закуске, хотя ему острого нельзя. Поэтому несколько банок я берегу до зимних праздников.
САЛАТ «БАКАТ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 2 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Морковь — 500 г
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Чеснок — 200 г
✅ Горький перец — 1 шт.
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Растительное масло — 500 мл
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 50 г
✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками.
2. Сладкий перец нарежьте полукольцами или мельче.
3. Морковь натрите на крупной тёрке.
4. Для соуса пропустите помидоры через мясорубку.
5. Чеснок пропустите через пресс.
6. Горький перец натрите на тёрке.
7. Укроп и петрушку нарежьте.
8. Соедините в большой кастрюле помидоры, чеснок, горький перец и зелень. Добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус, всё перемешайте.
9. Поставьте кастрюлю на огонь.
10. Когда соус закипит, добавьте подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь.
11. Варите 50–60 минут.
12. Разложите салат по горячим стерилизованным банкам объёмом 0,75 л и закатайте. Переверните банки, при желании укутайте и оставьте до остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 7 банок по 0,75 л.
✅ Точное время стерилизации банок в рецепте не указано.
✅ Место хранения и температура в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
САЛАТ «БАКАТ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 2 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Морковь — 500 г
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Чеснок — 200 г
✅ Горький перец — 1 шт.
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Растительное масло — 500 мл
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 50 г
✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками.
2. Сладкий перец нарежьте полукольцами или мельче.
3. Морковь натрите на крупной тёрке.
4. Для соуса пропустите помидоры через мясорубку.
5. Чеснок пропустите через пресс.
6. Горький перец натрите на тёрке.
7. Укроп и петрушку нарежьте.
8. Соедините в большой кастрюле помидоры, чеснок, горький перец и зелень. Добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус, всё перемешайте.
9. Поставьте кастрюлю на огонь.
10. Когда соус закипит, добавьте подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь.
11. Варите 50–60 минут.
12. Разложите салат по горячим стерилизованным банкам объёмом 0,75 л и закатайте. Переверните банки, при желании укутайте и оставьте до остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 7 банок по 0,75 л.
✅ Точное время стерилизации банок в рецепте не указано.
✅ Место хранения и температура в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇