Пост канала «Рыжий фермер» от 30.04.2026
Готовим купаты!
Не стоит бояться, все делается элементарно!!!
На 1 кг мяса(свинина 0,5кг +говядина 0,5кг +сало 200гр):
Кинза 8г
Укроп+петрушка 20г
Чеснок 40гр
Лук 100гр
Соль 11,5гр
Перец 4гр
Хмели сунели 2гр
Сушеный базилик чайная ложка
Корица 1/4 чайной ложки
Сахар 5гр
Ледяная вода 60мл
Берем свинину, говядину и замороженное свиное сало измельчаем на средней мясорубке, лучше это делать вперемешку.
Добавляем соль и специи.
Измельчаем кинзу, укроп, петрушку, лук и чеснок, я все это в мясорубке делала. И тоже добавляем к фаршу.
‼️В ВИДЕО ЗАБЫЛА СКАЗАТЬ ПРО ВОДУ‼️Добавляем ледяную воду, перемешиваем и после убираем в холодильник.
Готовим череву. Ее нужно просто помыть снаружи и внутри. Натягиваем ее на насадку и делаем узелок. Дальше пихаем фарш и делаем колбаски. После того как все набьем, прокалываем иголочкой пузыри, это очень залипательно.
Дальше либо жарим, либо замораживаем.
Сохраняйте и готовьте вкусные и правильные колбаски дома.
А на моей странице еще найдете вкусные соусы к ним🔥