14.08.2026 08:01
Зефир из дыни 🍈💛 В дежу: • 80 г белка • 80 г сахара, щепотка лимонной кислоты В ковш: • 250 г дыни • 160 г сахара • 50
Зефир из дыни 🍈💛
В дежу:
• 80 г белка
• 80 г сахара, щепотка лимонной кислоты
В ковш:
• 250 г дыни
• 160 г сахара
• 50 г инвертного сиропа
• 10 г агар-агара
Отдельно по желанию:
• цедра лимона или лайма
Дыню пробить блендером. Получившееся пюре смешать с остальными ингредиентами в ковше. После закипания варить сироп 4 минуты.
устойчивой массы.
Одновременно взбить белок с сахаром до плотной
зависимости от мощности миксера).
сироп. Затем взбивать массу еще 1-3 минуты (в
Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить горячий
В конце добавить цедру лимона или лайма, быстро перемешать, переложить массу в кондитерский мешок с насадкой и быстро отсадить зефир.
Оставить созревать 12-24 часа, затем обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер.
Хранить при комнатной температуре до 7 дней)
Десертомания 👈Подписаться
В дежу:
• 80 г белка
• 80 г сахара, щепотка лимонной кислоты
В ковш:
• 250 г дыни
• 160 г сахара
• 50 г инвертного сиропа
• 10 г агар-агара
Отдельно по желанию:
• цедра лимона или лайма
Дыню пробить блендером. Получившееся пюре смешать с остальными ингредиентами в ковше. После закипания варить сироп 4 минуты.
устойчивой массы.
Одновременно взбить белок с сахаром до плотной
зависимости от мощности миксера).
сироп. Затем взбивать массу еще 1-3 минуты (в
Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить горячий
В конце добавить цедру лимона или лайма, быстро перемешать, переложить массу в кондитерский мешок с насадкой и быстро отсадить зефир.
Оставить созревать 12-24 часа, затем обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер.
Хранить при комнатной температуре до 7 дней)
Десертомания 👈Подписаться