25.08.2026 08:01
Чизкейк по-нью-йоркски Классика, проверенная временем: насыщенный, плотный и кремовый чизкейк с основой из крекеров и м
Чизкейк по-нью-йоркски
Классика, проверенная временем: насыщенный, плотный и кремовый чизкейк с основой из крекеров и мягкой начинкой из сливочного сыра. Его пекут с начала XX века — и он до сих пор остается любимцем по всему миру!
Порций: 12
Время приготовления: 1 час + 5 часов на охлаждение
Ингредиенты
Для основы:
• 2 стакана измельчённых крекеров
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 стакана сливочного масла (растопить)
Для начинки:
• 4 упаковки сливочного сыра по 225 г (размягчённый)
• 1,5 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4 яйца
• 2/3 стакана сметаны
• 2/3 стакана жирных сливок
Пищевая ценность на порцию:
470 ккал | Белки: 11 г | Углеводы: 37 г | Жиры: 34 г
Приготовление
1. Основа:
Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте крошки, сахар и масло. Утрамбуйте в форму (23 см) с разъемным бортом. Выпекайте 10 минут. Остудите.
2. Начинка:
Взбейте сыр до гладкости. Добавьте сахар и ваниль. Вводите по одному яйцу, не переусердствуйте. Вмешайте сметану и сливки.
3. Выпекание:
Вылейте массу на основу. Постучите формой о стол. Выпекайте 1 час при 175°C. Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать в приоткрытой духовке на 1 час. Затем охладите не менее 4 часов.
Советы:
• Чтобы не треснул — поставьте на нижнюю полку духовки ёмкость с водой.
• Уплотните основу стаканом.
• Режьте горячим ножом для идеальных ломтиков.
Десертомания 👈Подписаться
Классика, проверенная временем: насыщенный, плотный и кремовый чизкейк с основой из крекеров и мягкой начинкой из сливочного сыра. Его пекут с начала XX века — и он до сих пор остается любимцем по всему миру!
Порций: 12
Время приготовления: 1 час + 5 часов на охлаждение
Ингредиенты
Для основы:
• 2 стакана измельчённых крекеров
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 стакана сливочного масла (растопить)
Для начинки:
• 4 упаковки сливочного сыра по 225 г (размягчённый)
• 1,5 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4 яйца
• 2/3 стакана сметаны
• 2/3 стакана жирных сливок
Пищевая ценность на порцию:
470 ккал | Белки: 11 г | Углеводы: 37 г | Жиры: 34 г
Приготовление
1. Основа:
Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте крошки, сахар и масло. Утрамбуйте в форму (23 см) с разъемным бортом. Выпекайте 10 минут. Остудите.
2. Начинка:
Взбейте сыр до гладкости. Добавьте сахар и ваниль. Вводите по одному яйцу, не переусердствуйте. Вмешайте сметану и сливки.
3. Выпекание:
Вылейте массу на основу. Постучите формой о стол. Выпекайте 1 час при 175°C. Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать в приоткрытой духовке на 1 час. Затем охладите не менее 4 часов.
Советы:
• Чтобы не треснул — поставьте на нижнюю полку духовки ёмкость с водой.
• Уплотните основу стаканом.
• Режьте горячим ножом для идеальных ломтиков.
Десертомания 👈Подписаться