01.10.2026 08:00
🍁🍑 Инжирные «бархатные бомбочки» с маскарпоне и ореховым пралине Нежнейший десерт без выпечки, в котором сливочный маск
🍁🍑 Инжирные «бархатные бомбочки» с маскарпоне и ореховым пралине
Нежнейший десерт без выпечки, в котором сливочный маскарпоне встречается со сладким инжиром, кленовым сиропом и хрустящим ореховым пралине. Внутри — воздушная кремовая начинка, а снаружи — тонкий слой белого шоколада. Десерт получается одновременно нежным, сливочным и приятно хрустящим. Отличный вариант для красивой подачи к чаю или кофе.
🛒 Ингредиенты
🧡 225 г маскарпоне
🧡 120 мл жирных сливок
🧡 30 г сахарной пудры
🧡 2 ст. л. кленового сиропа
🧡 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 150 г свежего инжира, мелко нарезанного
🧡 110 г крошки из печенья типа «Грэм»
🧡 60 г грецких орехов, порубленных
🧡 50 г сахара
🧡 225 г белого шоколада или шоколадных капель
🧡 1 ст. л. кокосового масла
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 310 ккал
• белки — около 5 г
• жиры — около 20 г
• углеводы — около 28 г
• клетчатка — около 2 г
👩🏻🍳 Инструкции
I. Выложите маскарпоне в миску. Добавьте сахарную пудру, кленовый сироп и ванильный экстракт. Взбейте до получения гладкой однородной массы.
II. Отдельно взбейте холодные сливки до пышности. Аккуратно вмешайте их в крем из маскарпоне.
III. Добавьте половину нарезанного инжира и осторожно перемешайте. Уберите массу в холодильник примерно на 30 минут.
IV. Сформируйте из охлаждённой массы небольшие купола или шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Уберите в морозильную камеру до полного затвердения.
V. Для пралине выложите грецкие орехи и сахар на сухую сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не расплавится и не покроет орехи карамелью. Переложите на пергамент, полностью остудите и измельчите.
VI. Растопите белый шоколад вместе с кокосовым маслом до однородности.
VII. Обмакните хорошо охлаждённые десертные «бомбочки» в растопленный шоколад. Сверху украсьте оставшимся инжиром и ореховой пралине.
VIII. Уберите десерт в холодильник до полного застывания шоколадной оболочки.
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.
Приятного аппетита! 😋
Десертомания 👈Подписаться
Нежнейший десерт без выпечки, в котором сливочный маскарпоне встречается со сладким инжиром, кленовым сиропом и хрустящим ореховым пралине. Внутри — воздушная кремовая начинка, а снаружи — тонкий слой белого шоколада. Десерт получается одновременно нежным, сливочным и приятно хрустящим. Отличный вариант для красивой подачи к чаю или кофе.
🛒 Ингредиенты
🧡 225 г маскарпоне
🧡 120 мл жирных сливок
🧡 30 г сахарной пудры
🧡 2 ст. л. кленового сиропа
🧡 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 150 г свежего инжира, мелко нарезанного
🧡 110 г крошки из печенья типа «Грэм»
🧡 60 г грецких орехов, порубленных
🧡 50 г сахара
🧡 225 г белого шоколада или шоколадных капель
🧡 1 ст. л. кокосового масла
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 310 ккал
• белки — около 5 г
• жиры — около 20 г
• углеводы — около 28 г
• клетчатка — около 2 г
👩🏻🍳 Инструкции
I. Выложите маскарпоне в миску. Добавьте сахарную пудру, кленовый сироп и ванильный экстракт. Взбейте до получения гладкой однородной массы.
II. Отдельно взбейте холодные сливки до пышности. Аккуратно вмешайте их в крем из маскарпоне.
III. Добавьте половину нарезанного инжира и осторожно перемешайте. Уберите массу в холодильник примерно на 30 минут.
IV. Сформируйте из охлаждённой массы небольшие купола или шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Уберите в морозильную камеру до полного затвердения.
V. Для пралине выложите грецкие орехи и сахар на сухую сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не расплавится и не покроет орехи карамелью. Переложите на пергамент, полностью остудите и измельчите.
VI. Растопите белый шоколад вместе с кокосовым маслом до однородности.
VII. Обмакните хорошо охлаждённые десертные «бомбочки» в растопленный шоколад. Сверху украсьте оставшимся инжиром и ореховой пралине.
VIII. Уберите десерт в холодильник до полного застывания шоколадной оболочки.
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.
Приятного аппетита! 😋
Десертомания 👈Подписаться