22.04.2026 07:55
Ферментированные продукты - подробнее Читала про исследование о таких продуктах, результаты - поразительные! Для аллерг
Ферментированные продукты - подробнее
Читала про исследование о таких продуктах, результаты - поразительные! Для аллергиков - то, что нужно, для иммунитета - невероятно полезно!
Что это за продукты:
Производимые путем контролируемого микробного роста и ферментации - когда углеводы и сахара в продукте вступают в реакцию с дрожжами, бактериями и микробами
Например:
🔘Молочнокислая ферментация (йогурт, кимчи, квашеная капуста, ферментированные овощи, хлеб на закваске)
🔘Уксусная ферментация (комбуча, уксус, соленые огурцы)
🔘Спиртовая ферментация (вино) и другие виды не совсем годятся нам в контексте детского питания)
🥰Чайный гриб и мамины соленые огурчики из детства - это тоже ферментированные продукты, добавляем их в рацион.
Как добавить ферментированные продукты в свою жизнь:
🔘Положите в Бургер квашеную капусту или соленый огурчик
🔘Добавьте в смузи кефир или йогурт
🔘Добавьте в салат немного яблочного уксуса
🔘Возьмите для перекуса кимчи или мисо-суп
🔘Замените лимонад комбучей или чайным гриба
❗️Главное - не переборщить, ферментированные продукты в большом количестве могут вызывать вздутие и диарею
И главное, что давать детям:
🔘С 6 мес - творожок, йогурт без сахара
🔘С 8 мес - хлеб на закваске
🔘С года - квашеная капуста, кимчи, сыр
Маринованное - это практически всегда НЕ ферментированное (бактерии и пробиотики не выживают в уксусе и при пастеризации).
И помните, во всем важна мера! Все есть яд и все есть лекарство 🫶
Расскажите, любите ли вы ферментированные продукты? Рецепты будут в тему, особенно малосольных огурчиков 🥰
Читала про исследование о таких продуктах, результаты - поразительные! Для аллергиков - то, что нужно, для иммунитета - невероятно полезно!
Что это за продукты:
Производимые путем контролируемого микробного роста и ферментации - когда углеводы и сахара в продукте вступают в реакцию с дрожжами, бактериями и микробами
Например:
🔘Молочнокислая ферментация (йогурт, кимчи, квашеная капуста, ферментированные овощи, хлеб на закваске)
🔘Уксусная ферментация (комбуча, уксус, соленые огурцы)
🔘Спиртовая ферментация (вино) и другие виды не совсем годятся нам в контексте детского питания)
🥰Чайный гриб и мамины соленые огурчики из детства - это тоже ферментированные продукты, добавляем их в рацион.
Как добавить ферментированные продукты в свою жизнь:
🔘Положите в Бургер квашеную капусту или соленый огурчик
🔘Добавьте в смузи кефир или йогурт
🔘Добавьте в салат немного яблочного уксуса
🔘Возьмите для перекуса кимчи или мисо-суп
🔘Замените лимонад комбучей или чайным гриба
❗️Главное - не переборщить, ферментированные продукты в большом количестве могут вызывать вздутие и диарею
И главное, что давать детям:
🔘С 6 мес - творожок, йогурт без сахара
🔘С 8 мес - хлеб на закваске
🔘С года - квашеная капуста, кимчи, сыр
Маринованное - это практически всегда НЕ ферментированное (бактерии и пробиотики не выживают в уксусе и при пастеризации).
И помните, во всем важна мера! Все есть яд и все есть лекарство 🫶
Расскажите, любите ли вы ферментированные продукты? Рецепты будут в тему, особенно малосольных огурчиков 🥰