На минувшей неделе я тут анонсировал мероприятие «Корюшка идёт» в Новой Ладоге.
Сам не доехал, решив больше времени провести в своей Бъёркезундии (надышаться свежим воздухом перед возвращением в душную Москву). Тогда же упоминал и о традиционном мероприятии. Выпуске сига!
Вообще этот представитель лососёвых особенно часто упоминается мной в контексте различных рыбных (рыбопромышленных) тем. И в выпусках его в естественную среду (в том числе и в рамках «Корюшка идёт») я принимал участие неоднократно.
Осенью не сложилось! А вот сейчас! Этот жирный деликатес вновь в уловах прибрежного промысла.
Развитию которого посвящён этот репортаж в контексте новости о двукратном увеличении доли квот для строительства средних и малых промысловых судов в рамках программы «Квоты под киль». Не столько об этом событии, сколько о его значении для потребителя и регионов промысла в репортаже на Дзене.
Там же и о том, что главной проблемой сегодня является истощение водных биоресурсов, представляющих интерес для потребителя, а значит и промысла.
Для изменения ситуации в лучшую сторону важно заниматься улучшением среды обитания. Не обойтись и без выпусков! И, в частности, сига инкубирует, выращивает и выпускает мальком и личинкой наш Северо-Западный «Главрыбвод». Вполне можно сказать, что на фото результат этой работы. Даже, если конкретно эти рыбки и дикого происхождения. Сам факт возможности их добывать - обеспечен искусственной поддержкой.
Рыба — продукт природы. В отличие от аквакультурной продукции, выросла в естественной среде обитания и в открытых (а значит и более чистых) просторах нашей Малой Балтики (основные районы нагула находятся в центральной части).
Рыба приготовленная — это уже продукт человека. В данном случае домашнего копчения. Ничего лишнего и только природные ингредиенты. Соль, ольха и живой огонь!
https://dzen.ru/a/agw1js8SkjJ02hfX?share_to=link