Пряное варенье из вяленых томатов: рецепт для винных вечеров
Для любителей и ценителей винных вечеров, дегустаторов вина и сыра, и просто вкусных посиделок с друзьями - вам посвящается!
ПРЯНОЕ ВАРЕНЬЕ из ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ
Томаты Черри - 1 кг
Томатное пюре (паста, предпочтительнее Иранская) - 400 г
Цедра 1 апельсина
Лайм - 1 шт
Бадьян - 4 звездочки
Корица - 2 палочки
Сахар - 300 г
Соль - 1 ч. л
Перец 🌶 Чили молотый - 1/2 ч. л
Черри разрезать пополам
Разложить на пергаменте
В духовку на минимум не больше 100 градусов
На 2 часа
Цедру апельсина и лайма мелко натереть
В кастрюле соединить
томатную пасту, сахар, Чили, соль, цедру, бадьян, корицу
Довести до кипения
Добавить подсушенные Черри
Варить на медленном огне примерно 1ч 15 мин, пока сироп не загустеет
По вкусу добавить сок лайма
Разложить горячим по банкам
Хранится при комнатной тепературе
#заготовкиКрасивогоСада