08.05.2026 17:01
Я просто заменила масло на майонез, и результат меня очень порадовал!
Я просто заменила масло на майонез, и результат меня очень порадовал! 🥐
Тесто получилось превосходным для разных видов выпечки. Оно стало пышным и нежным, а в духовке поднялось в объёме почти в три раза!
✅Ингредиенты:
Тёплая вода — 0,5 литра (500 мл),
Сухие дрожжи — 1 пакетик (10 г),
Соль — 2 чайные ложки без горки,
Сахар — 2 столовые ложки,
Майонез — 4 столовые ложки (около 100 г),
Мука — 700 грамм, обязательно просеянная.
✅Рекомендации: Лучше использовать классический майонез без выраженных добавок, например, чеснока, чтобы не изменять вкус теста. Если хотите сделать тесто ещё более нежным, можно взять домашний майонез либо майонез с низким содержанием жира (до 50%). Просеянная мука поможет сделать тесто более воздушным.
✅Приготовление:
Воду подогреваю до температуры около 35-37 °C (не горячее, чтобы не погубить дрожжи) и растворяю в ней сухие дрожжи. Совет: Оставьте смесь с сахаром на 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались — появится пена на поверхности, что улучшит подъём теста.
Добавляю соль и сахар, тщательно перемешиваю.
Затем вливаю майонез и хорошо размешиваю до однородного состояния.
Постепенно всыпаю просеянную муку. Возможно, понадобится немного больше, но начинать стоит именно с указанного количества. Совет: ориентируйтесь на консистенцию — тесто должно быть мягким, не жидким и не слишком плотным из-за муки. Если оно липнет к рукам, но держит форму — это оптимально.
Замешиваю тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и стенкам посуды, главное — не переборщить с мукой.
Совет: сначала перемешивайте ложкой или лопаткой, а когда мука почти вмешана — продолжайте руками. Можно смазать руки растительным маслом, чтобы процесс был проще.
Накрываю тесто пленкой или полотенцем и оставляю в тёплом месте примерно на час. За это время оно должно увеличиться минимум в 2-3 раза. Совет: если в комнате прохладно, поставьте тесто в выключенную духовку с включенной лампочкой — там будет тепло.
После того как тесто поднимется, аккуратно обминаю его, чтобы выпустить воздух, и сразу приступаю к использованию. Тесто очень удобное в работе — эластичное, мягкое и не рвётся.
Наши каналы в MAX:
🧑🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты
🏠Домашний Уголок
Тесто получилось превосходным для разных видов выпечки. Оно стало пышным и нежным, а в духовке поднялось в объёме почти в три раза!
✅Ингредиенты:
Тёплая вода — 0,5 литра (500 мл),
Сухие дрожжи — 1 пакетик (10 г),
Соль — 2 чайные ложки без горки,
Сахар — 2 столовые ложки,
Майонез — 4 столовые ложки (около 100 г),
Мука — 700 грамм, обязательно просеянная.
✅Рекомендации: Лучше использовать классический майонез без выраженных добавок, например, чеснока, чтобы не изменять вкус теста. Если хотите сделать тесто ещё более нежным, можно взять домашний майонез либо майонез с низким содержанием жира (до 50%). Просеянная мука поможет сделать тесто более воздушным.
✅Приготовление:
Воду подогреваю до температуры около 35-37 °C (не горячее, чтобы не погубить дрожжи) и растворяю в ней сухие дрожжи. Совет: Оставьте смесь с сахаром на 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались — появится пена на поверхности, что улучшит подъём теста.
Добавляю соль и сахар, тщательно перемешиваю.
Затем вливаю майонез и хорошо размешиваю до однородного состояния.
Постепенно всыпаю просеянную муку. Возможно, понадобится немного больше, но начинать стоит именно с указанного количества. Совет: ориентируйтесь на консистенцию — тесто должно быть мягким, не жидким и не слишком плотным из-за муки. Если оно липнет к рукам, но держит форму — это оптимально.
Замешиваю тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и стенкам посуды, главное — не переборщить с мукой.
Совет: сначала перемешивайте ложкой или лопаткой, а когда мука почти вмешана — продолжайте руками. Можно смазать руки растительным маслом, чтобы процесс был проще.
Накрываю тесто пленкой или полотенцем и оставляю в тёплом месте примерно на час. За это время оно должно увеличиться минимум в 2-3 раза. Совет: если в комнате прохладно, поставьте тесто в выключенную духовку с включенной лампочкой — там будет тепло.
После того как тесто поднимется, аккуратно обминаю его, чтобы выпустить воздух, и сразу приступаю к использованию. Тесто очень удобное в работе — эластичное, мягкое и не рвётся.
Наши каналы в MAX:
🧑🍳Готовим Вместе
🎂Кулинарные Рецепты
🏠Домашний Уголок