24.05.2026 14:59
Как холодные напитки влияют на зубную эмаль?
Как холодные напитки влияют на зубную эмаль?
Продолжаю разбирать ваши вопросы ♥️
Холодные продукты и напитки менее вредны для зубной эмали, чем теплые или горячие, особенно если речь идет о кислых напитках.
Исследования показывают, что эрозия эмали значительно увеличивается с повышением температуры кислых напитков. В одном эксперименте глубина эрозии возросла с 11,0 мкм при 4°C до 35,8 мкм при 50°C при воздействии лимонной кислоты. Другое исследование продемонстрировало, что апельсиновый сок при более высоких температурах вызывает большую степень эрозии из-за усиления растворения гидроксиапатита эмали и хелатирующего действия лимонной кислоты, которая связывает ионы кальция.
Механизм этого явления связан с тем, что процесс растворения эмали контролируется диффузией, а коэффициент диффузии кальция и фосфата через эмаль увеличивается с повышением температуры. Растворимость эмали возрастает примерно на 20% при повышении температуры на 10°C.
Холодные напитки (особенно кислые) представляют меньший риск для эмали по сравнению с теплыми или комнатной температуры. Однако основной фактор эрозии — это кислотность напитка (pH ниже 5,5), частота и продолжительность контакта с зубами. Так что холодные кислые напитки тоже могут вызывать эрозию при частом употреблении.
Продолжаю разбирать ваши вопросы ♥️
Холодные продукты и напитки менее вредны для зубной эмали, чем теплые или горячие, особенно если речь идет о кислых напитках.
Исследования показывают, что эрозия эмали значительно увеличивается с повышением температуры кислых напитков. В одном эксперименте глубина эрозии возросла с 11,0 мкм при 4°C до 35,8 мкм при 50°C при воздействии лимонной кислоты. Другое исследование продемонстрировало, что апельсиновый сок при более высоких температурах вызывает большую степень эрозии из-за усиления растворения гидроксиапатита эмали и хелатирующего действия лимонной кислоты, которая связывает ионы кальция.
Механизм этого явления связан с тем, что процесс растворения эмали контролируется диффузией, а коэффициент диффузии кальция и фосфата через эмаль увеличивается с повышением температуры. Растворимость эмали возрастает примерно на 20% при повышении температуры на 10°C.
Холодные напитки (особенно кислые) представляют меньший риск для эмали по сравнению с теплыми или комнатной температуры. Однако основной фактор эрозии — это кислотность напитка (pH ниже 5,5), частота и продолжительность контакта с зубами. Так что холодные кислые напитки тоже могут вызывать эрозию при частом употреблении.