13.05.2026 10:57
Рецепт булочек-рогаликов с джемом
Булочки-рогалики
Ингредиенты:
☘️молоко 300 мл.,
☘️сахар 80 гр., (4 ст.л.)
☘️дрожжи сырые 25 гр.,(или сухие 8 гр.)
☘️соль 1 ч.л.,
☘️масло растительное 40 мл.,
☘️масло сливочное 40 гр.,
☘️яйцо 2 шт.,
☘️мука 550-600 гр.,
Для начинки:
☘️любой густой джем или вареная сгущёнка.
В тёплое молоко добавляем часть сахара и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. В готовую опару добавляем остатки сахара, соль, 1 яйцо и 1 белок и растительное масло. Хорошо перемешиваем и постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Добавляем мягкое сливочное масло. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрываем и оставляем для расстойки на 1-1,5 часа.
Готовое тесто делим на 13-14 частей, скатываем в шарики и накрываем салфеткой.
Формуем булочки: каждый шарик раскатываем овалом, выкладываем начинку, делаем надрезы, сворачиваем рулетиком и защипываем край. Выкладываем на противень и даём расстояться минут 30.
Затем смазываем булочки смесью желтка и 1 ст.л.молока и выпекаем при температуре 180 гр., 15-20 минут.
Обязательно попробуйте приготовить, нам вкусно, пусть будет вкусно и вам!
Ингредиенты:
☘️молоко 300 мл.,
☘️сахар 80 гр., (4 ст.л.)
☘️дрожжи сырые 25 гр.,(или сухие 8 гр.)
☘️соль 1 ч.л.,
☘️масло растительное 40 мл.,
☘️масло сливочное 40 гр.,
☘️яйцо 2 шт.,
☘️мука 550-600 гр.,
Для начинки:
☘️любой густой джем или вареная сгущёнка.
В тёплое молоко добавляем часть сахара и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. В готовую опару добавляем остатки сахара, соль, 1 яйцо и 1 белок и растительное масло. Хорошо перемешиваем и постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Добавляем мягкое сливочное масло. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрываем и оставляем для расстойки на 1-1,5 часа.
Готовое тесто делим на 13-14 частей, скатываем в шарики и накрываем салфеткой.
Формуем булочки: каждый шарик раскатываем овалом, выкладываем начинку, делаем надрезы, сворачиваем рулетиком и защипываем край. Выкладываем на противень и даём расстояться минут 30.
Затем смазываем булочки смесью желтка и 1 ст.л.молока и выпекаем при температуре 180 гр., 15-20 минут.
Обязательно попробуйте приготовить, нам вкусно, пусть будет вкусно и вам!