16.08.2026 17:19
Маринад для любых грибов🍄 Ингредиенты на 1 литр маринада: 🟢1 л воды; 🟢2 ст. л. сахара; 🟢4 ч. л. соли; 🟢3 лавровых лис
Маринад для любых грибов🍄
Ингредиенты на 1 литр маринада:
🟢1 л воды;
🟢2 ст. л. сахара;
🟢4 ч. л. соли;
🟢3 лавровых листа;
🟢6 горошин душистого перца;
🟢4 бутона гвоздики;
🟢3 кусочка корицы (или ½ ч. л. молотой);
🟢3 ч. л. уксусной эссенции (70%).
👉 Если используете столовый уксус:
5% уксус → 800 мл воды + 200 мл уксуса;
9% уксус → 890 мл воды + 110 мл уксуса.
Приготовление:
1️⃣ Варим маринад. Вскипятите воду, добавьте специи, проварите 3 минуты. Уксус вливаем в самом конце. Снимаем с огня — маринад готов. (Можно приготовить заранее.)
2️⃣ Подготавливаем грибы. Хорошо промыть. Крупные разрезать, но лучше брать мелкие грибочки целиком. Залить холодной водой, довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, слегка подсолив, довести до кипения ещё раз.
3️⃣ Варим грибы. Когда вода закипит, осторожно перемешайте грибы, снимите пену. В конце варки они начинают оседать на дно — это сигнал, что пора вынимать.
4️⃣ Заготовка. Шумовкой разложите грибы в стерильные банки (примерно на ⅔ объёма, не утрамбовывая). Слейте оставшийся отвар, залейте готовым маринадом до краёв.
⚡ Важно: через некоторое время грибы «расправятся» и равномерно заполнят банку, полностью пропитавшись маринадом.
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки
Ингредиенты на 1 литр маринада:
🟢1 л воды;
🟢2 ст. л. сахара;
🟢4 ч. л. соли;
🟢3 лавровых листа;
🟢6 горошин душистого перца;
🟢4 бутона гвоздики;
🟢3 кусочка корицы (или ½ ч. л. молотой);
🟢3 ч. л. уксусной эссенции (70%).
👉 Если используете столовый уксус:
5% уксус → 800 мл воды + 200 мл уксуса;
9% уксус → 890 мл воды + 110 мл уксуса.
Приготовление:
1️⃣ Варим маринад. Вскипятите воду, добавьте специи, проварите 3 минуты. Уксус вливаем в самом конце. Снимаем с огня — маринад готов. (Можно приготовить заранее.)
2️⃣ Подготавливаем грибы. Хорошо промыть. Крупные разрезать, но лучше брать мелкие грибочки целиком. Залить холодной водой, довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, слегка подсолив, довести до кипения ещё раз.
3️⃣ Варим грибы. Когда вода закипит, осторожно перемешайте грибы, снимите пену. В конце варки они начинают оседать на дно — это сигнал, что пора вынимать.
4️⃣ Заготовка. Шумовкой разложите грибы в стерильные банки (примерно на ⅔ объёма, не утрамбовывая). Слейте оставшийся отвар, залейте готовым маринадом до краёв.
⚡ Важно: через некоторое время грибы «расправятся» и равномерно заполнят банку, полностью пропитавшись маринадом.
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки