22.07.2026 08:18
Баклажаны по-корейски.
Баклажаны по-корейски.
Баклажаны - 5 шт. (средние)
Болгарский перец - 2 шт. (разноцветный)
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 головки, средняя
Чеснок -4-5 зубчиков
Перец острый - 1 шт.
Перец красный молотый жгучий -0,5 ч.л. (но лучше по вкусу);
Корианд молотый - 1ч.л.
Перец черный - 1 ч.л
Мёд или сахар - 2 ст.л.
Семена кунжута - 1 пачка маленькая
Уксус 70% - 1 ч.л.
Соевый соус - 4 ст.л
Растительное масло - 100 мл
Это оптимальные пропорции, в целом все регулируйте на свой вкус, особенно остроту!
И так:
✅ Нарезаем баклажаны брусочками, замачиваем на час в воде с солью (делаем крутой соленый раствор);
✅ Через час, сливаем, промываем в холодной воде, тщательно, отживаем. Не переживайте, что помнутся, все будет чики-пуки;
✅ Наливаем в раскаленную сковороду растительное масло и обжариваем баклажаны до полуготовности 5-8 минут. Не спалите, слегка подрумяньте.
✅ Убираем баклажаны в тару для салата, в оставшееся масло (если мало добавить) высыпаем кориандр и жгучий молоты перец, и обжариваем 30 секунд;
✅ Добавляем в сковороду нарезанный полу кольцами лук и обжариваем 2 минуты, добавляем морковь нарезанную длинной
соломкой (по-корейски) и обжариваем еще 1 минуту;
✅ Перекладываем лук и морковь к баклажанам, добавляем болгарский перец нарезанный соломкой и хорошо перемешиваем;
✅ заправляем салат, добавляем: черный перец, уксус, соевый соус, мёд или сахар, чеснок и острый перец мелко нарезанные, и все хорошо перемешиваем. Посыпаем семенами кунжута и еще раз перемешиваем. Попробуйте, может чего то нужно добавить на ваш вкус. Убираем в холодильник на 12 часов настояться;
👌 Достаем, перемешиваем и наслаждаемся пикантными баклажанами по-корейски. Приятного аппетита! #рецепты5няшки
P.s. Забирайте рецепт! А мне сердечко ❤️ и доброе словечко 📝
Баклажаны - 5 шт. (средние)
Болгарский перец - 2 шт. (разноцветный)
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 головки, средняя
Чеснок -4-5 зубчиков
Перец острый - 1 шт.
Перец красный молотый жгучий -0,5 ч.л. (но лучше по вкусу);
Корианд молотый - 1ч.л.
Перец черный - 1 ч.л
Мёд или сахар - 2 ст.л.
Семена кунжута - 1 пачка маленькая
Уксус 70% - 1 ч.л.
Соевый соус - 4 ст.л
Растительное масло - 100 мл
Это оптимальные пропорции, в целом все регулируйте на свой вкус, особенно остроту!
И так:
✅ Нарезаем баклажаны брусочками, замачиваем на час в воде с солью (делаем крутой соленый раствор);
✅ Через час, сливаем, промываем в холодной воде, тщательно, отживаем. Не переживайте, что помнутся, все будет чики-пуки;
✅ Наливаем в раскаленную сковороду растительное масло и обжариваем баклажаны до полуготовности 5-8 минут. Не спалите, слегка подрумяньте.
✅ Убираем баклажаны в тару для салата, в оставшееся масло (если мало добавить) высыпаем кориандр и жгучий молоты перец, и обжариваем 30 секунд;
✅ Добавляем в сковороду нарезанный полу кольцами лук и обжариваем 2 минуты, добавляем морковь нарезанную длинной
соломкой (по-корейски) и обжариваем еще 1 минуту;
✅ Перекладываем лук и морковь к баклажанам, добавляем болгарский перец нарезанный соломкой и хорошо перемешиваем;
✅ заправляем салат, добавляем: черный перец, уксус, соевый соус, мёд или сахар, чеснок и острый перец мелко нарезанные, и все хорошо перемешиваем. Посыпаем семенами кунжута и еще раз перемешиваем. Попробуйте, может чего то нужно добавить на ваш вкус. Убираем в холодильник на 12 часов настояться;
👌 Достаем, перемешиваем и наслаждаемся пикантными баклажанами по-корейски. Приятного аппетита! #рецепты5няшки
P.s. Забирайте рецепт! А мне сердечко ❤️ и доброе словечко 📝