24.05.2026 11:46
Как заморозить зелень кубиками: рецепты и советы
Как заморозить зелень кубиками
Если есть возможность летом заморозить свою зелень с огорода, то до следующего сезона витаминами вполне себя можно обеспечить.
Можно замораживать травы отдельно, либо делать микс.
Петрушка – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Лук зеленый – 1 пучок
Базилик – 100 г
Масло оливковое – 200 г
Вода – по вкусу
🌱 Зелень перебрать, промыть, мелко нарезать, разложить по силиконовым формочкам для заморозки, примерно на 2/3, хорошенько утрамбовывая.
Налить сверху воды и поместить в морозилку.
🌱 Базилик промыть и слегка подсушить. Пропорции масло и базилик – 2 к 1.
Выложить листья базилика в блендер, добавить масло и измельчить. Заполнить формочки базиликово-оливковой смесью и поместить в морозилку для приготовления супов, соусов и пасты.
Хранить обязательно отдельно от мяса и рыбы, а с овощами можно.
Предварительная разморозка не требуется. Добавлять кубики лучше в конце готовки, чтобы тепловая обработка была минимальной и сохранилось больше витаминов.
#флай_заготовки
Если есть возможность летом заморозить свою зелень с огорода, то до следующего сезона витаминами вполне себя можно обеспечить.
Можно замораживать травы отдельно, либо делать микс.
Петрушка – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Лук зеленый – 1 пучок
Базилик – 100 г
Масло оливковое – 200 г
Вода – по вкусу
🌱 Зелень перебрать, промыть, мелко нарезать, разложить по силиконовым формочкам для заморозки, примерно на 2/3, хорошенько утрамбовывая.
Налить сверху воды и поместить в морозилку.
🌱 Базилик промыть и слегка подсушить. Пропорции масло и базилик – 2 к 1.
Выложить листья базилика в блендер, добавить масло и измельчить. Заполнить формочки базиликово-оливковой смесью и поместить в морозилку для приготовления супов, соусов и пасты.
Хранить обязательно отдельно от мяса и рыбы, а с овощами можно.
Предварительная разморозка не требуется. Добавлять кубики лучше в конце готовки, чтобы тепловая обработка была минимальной и сохранилось больше витаминов.
#флай_заготовки