12.08.2026 14:58
МОСТАРДА ИЗ АБРИКОСОВ ( фруктовая горчица) *это традиционный итальянский соус из крупных кусочков фруктов, сваренных в г
МОСТАРДА ИЗ АБРИКОСОВ ( фруктовая горчица)
*это традиционный итальянский соус из крупных кусочков фруктов, сваренных в густом сахарном сиропе с добавление жм горчичного порошка. Она сочетает в себе сладость и жгучую остроту
С чем едят мостарду
✅ Сыры
✅ Мясо
✅ Паштеты
1,5 кг абрикосов очищенных от косточки
80 гр. готовой зернистой горчицы
3 ст.л. горчичного порошка
2 ст.л. горчичных зёрен
2 ч.л. соли
2 стакана сахара( стакан у меня 250 мл)
150 мл яблочного уксуса
250 мл воды
1 -2 перца чили
Абрикосы помыть, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками. Перец чили тоже мелко нарезать. Все ингредиенты, кроме абрикосов, смешать в кастрюле и поставить на слабый огонь и, помешивая, готовить, пока сахар не растворится. Добавить в горчичный сироп кусочки абрикосов. Перемешать и варить на слабом огне примерно 30-40 минут , до желаемой консистенции. Абрикосы должны развариться, а соус загустеть. Разложить мостарду по стерилизованым баночкам, закрыть и укутать до полного остывания. Хранить в холодильнике.
Можно пробовать сразу после приготовления, но лучше дать ей настояться минимум неделю.
*это традиционный итальянский соус из крупных кусочков фруктов, сваренных в густом сахарном сиропе с добавление жм горчичного порошка. Она сочетает в себе сладость и жгучую остроту
С чем едят мостарду
✅ Сыры
✅ Мясо
✅ Паштеты
1,5 кг абрикосов очищенных от косточки
80 гр. готовой зернистой горчицы
3 ст.л. горчичного порошка
2 ст.л. горчичных зёрен
2 ч.л. соли
2 стакана сахара( стакан у меня 250 мл)
150 мл яблочного уксуса
250 мл воды
1 -2 перца чили
Абрикосы помыть, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками. Перец чили тоже мелко нарезать. Все ингредиенты, кроме абрикосов, смешать в кастрюле и поставить на слабый огонь и, помешивая, готовить, пока сахар не растворится. Добавить в горчичный сироп кусочки абрикосов. Перемешать и варить на слабом огне примерно 30-40 минут , до желаемой консистенции. Абрикосы должны развариться, а соус загустеть. Разложить мостарду по стерилизованым баночкам, закрыть и укутать до полного остывания. Хранить в холодильнике.
Можно пробовать сразу после приготовления, но лучше дать ей настояться минимум неделю.