Глазурь для куличей «Швейцарская меренга» •Белок 100 гр •Сахар 200 гр •Соль щепотка 🍮 Все смешать в чаше миксера, нагреть на водяной бане постоянно по…
•Белок 100 гр
•Сахар 200 гр
•Соль щепотка
🍮 Все смешать в чаше миксера, нагреть на водяной бане постоянно помешивая до 70 градусов, при этой температуре сахар полностью растворится.
🍮 Потом ставим чашу в миксер и на максимальной скорости взбиваем около 5 минут. Меренга станет глянцевой и плотной. Я делаю это планетарником, ручным будет вдвое дольше.
🍮 Этого количества мне хватает на два кулича с такой большой шапочкой!
Автор: daryasemenenko_cake
Галерея тортов | Десерты