Классические маринованные помидоры с зеленью и чесноком Абсолютная классика, знакомая каждому с детства. Помидоры получаются плотными, ароматными, с легкой пикантной кислинкой. 📝 Ингредиенты (на 3-литровую банку) 🍅 Помидоры (плотные, сорта «Сливка») — 1.5–1.8 кг 🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков 🌿 Зонтики укропа — 2 шт. 🍃 Листья хрена, вишни и смородины — по 2 шт. 🌶️ Черный перец горошком — 6 шт., душистый перец — 3 шт. 💧 Вода (для маринада) — около 1.5 л 🧂 Соль (крупная, каменная) — 2 ст. л. (без горки) 🍬 Сахар — 5 ст. л. (с горкой) 🍏 Уксус 9% — 1 ст. л. (вливается в банку перед закаткой) 👩🍳 Приготов…
Сладкие помидоры черри в собственном соку Зимой эта баночка становится настоящим сокровищем: сами черри получаются сладкими, как конфетки, а густая томатная заливка выпивается подчистую. 📝 Ингредиенты (на три банки по 0.5 л) 🍅 Помидоры черри — около 1 кг 🍅 Крупные сочные томаты (для сока) — 1.5 кг (нужен 1 литр сока) 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 1 ст. л. 🍏 Уксус 9% — 1 ст. л. 🌶️ Душистый перец — 3 шт. 👩🍳 Приготовление Прогрев: Черри наколите зубочисткой, разложите по стерильным банкам, залейте кипятком на 15 минут. Заливка: Из крупных томатов сделайте сок (пропустите через соковыжималку или б…
🇮🇹🍅 Вяленые томаты по-итальянски: изысканная ресторанная закуска на вашей кухне! Ингредиенты: 🍅 Помидоры (лучше всего сорт «Сливка» — они мясистые и в них мало влаги) — 1.5–2 кг 🌿 Сушеные итальянские или прованские травы (базилик, орегано, тимьян) — 1.5–2 ч. л. 🧄 Чеснок свежий — 4–5 зубчиков 🍬 Сахар — 1–2 ч. л. (обязательно для баланса вкуса) 🧂 Соль (крупная, морская или каменная) — 1 ч. л. 🌶️ Свежемолотый черный перец — по вкусу 🫒 Оливковое масло Extra Virgin (или смесь с подсолнечным) — около 200–250 мл 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовка томатов: Помидоры тщательно вымойте и обсушите. Разрежь…
🥐🐟 Рецепт: Круассан с слабосолёной сёмгой и свежими ингредиентами 🥒 Ингредиенты: - 🐟 Слабосолёная сёмга — 120 г - 🥐 Круассан (несладкий) — 1 шт. - 🌿 Листовой салат — 6–7 г (несколько свежих листиков) - 🧀 Сливочный сыр — 3–4 ст. л. - 🧂 Соль — 1 щепотка (по желанию) - 🥒 Огурец — ½ шт. (свежий, хрустящий) - 🌻 Семена чиа / чёрный кунжут — для посыпки (по щепотке) Пошаговый рецепт: 1. ✂️ Разрежьте круассан горизонтально на две части — получится верхняя и нижняя «половинки». 2. 🍯 Смажьте внутреннюю сторону обеих частей сливочным сыром. Распределите его равномерно — он добавит кремовости! 3. 🌿 На ни…
Пикантные помидоры дольками «Пальчики оближешь» (с луком и маслом) Невероятно популярный рецепт. Из-за добавления растительного масла и обилия лука маринад приобретает потрясающий пикантный вкус, а сами дольки томатов остаются плотными. 📝 Ингредиенты (на 4 банки по 0.5 л) 🍅 Помидоры (мясистые, плотные) — 1.5 кг 🧅 Репчатый лук — 3 шт. 🌿 Свежая петрушка — 1 пучок 🫒 Растительное масло — 4 ст. л. (по 1 ложке на банку) 💧 Вода (для маринада) — 1 л 🧂 Соль — 1 ст. л. (с горкой) 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🍏 Уксус 9% — 2 ст. л. 👩🍳 Приготовление Сборка: Помидоры нарежьте на 4–6 долек. Лук нарежьте тонкими коль…
