23.05.2026 04:08
Это самые настоящие пельмени по-алтайски!
Это самые настоящие пельмени по-алтайски! Тесто на кефире получается нежным, эластичным и просто идеальным в работе. А зелень прямо в тесте — это вообще отдельная любовь! Честно, теперь готовлю только так!
НАСТОЯЩИЕ ПЕЛЬМЕНИ ПО-АЛТАЙСКИ (НА
✅Ингредиенты:
мука — 400 г
кефир — 200 мл
яйцо — 1 шт.
сода — 1 ч. Л.
фарш мясной — 400 г
лук — 1 шт.
чеснок — 4–5 зубчиков
укроп — ½ пучка
соль — по вкусу
перец — по вкусу
лавровый лист — по вкусу
✅Приготовление:
1. Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить тёплый кефир и соду, тщательно перемешать. Оставить на 15 минут.
2. Укроп мелко нарезать и добавить в кефирную массу. Перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут.
5. В фарш добавить измельчённый лук, чеснок, соль и перец.
6. Лавровый лист залить 50 мл кипятка, остудить и добавить ароматную жидкость в фарш. Перемешать.
7. Тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки диаметром около 4 см.
8. Выложить начинку, сформировать пельмени.
9. В кипящую подсоленную воду добавить лавровый лист и варить пельмени до готовности.
Наши каналы в MAX:
🏠Домашний Уголок
🎂Кулинарные Рецепты
🧑🍳Готовим Вместе
НАСТОЯЩИЕ ПЕЛЬМЕНИ ПО-АЛТАЙСКИ (НА
✅Ингредиенты:
мука — 400 г
кефир — 200 мл
яйцо — 1 шт.
сода — 1 ч. Л.
фарш мясной — 400 г
лук — 1 шт.
чеснок — 4–5 зубчиков
укроп — ½ пучка
соль — по вкусу
перец — по вкусу
лавровый лист — по вкусу
✅Приготовление:
1. Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить тёплый кефир и соду, тщательно перемешать. Оставить на 15 минут.
2. Укроп мелко нарезать и добавить в кефирную массу. Перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут.
5. В фарш добавить измельчённый лук, чеснок, соль и перец.
6. Лавровый лист залить 50 мл кипятка, остудить и добавить ароматную жидкость в фарш. Перемешать.
7. Тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки диаметром около 4 см.
8. Выложить начинку, сформировать пельмени.
9. В кипящую подсоленную воду добавить лавровый лист и варить пельмени до готовности.
Наши каналы в MAX:
🏠Домашний Уголок
🎂Кулинарные Рецепты
🧑🍳Готовим Вместе