Открытие новых смыслов через вкус и традиции
Участники проекта «Мастер региональной кухни России 2026» поделились своими впечатлениями:
🔹 Родион Бебенин: «Проект стал для меня глубоким погружением в традиции Петербургской кухни. Особенно ценно было искать баланс между исторической аутентичностью и современными кулинарными трендами».
🔹 Вадим Кан: «Работа над «Скобелевскими битками» расширила мои кулинарные навыки и дала простор для творчества. Горжусь участием в таком значимом проекте!»
🔹 Станислав Шаповалов: «Это вдохновение и уникальная практика, которая помогла мне познакомиться с богатством региональной кухни и применить новые знания в работе».
Проект под руководством Владимира Андреевича Олейникова и при поддержке Российского общества «Знание», Кулинарной Ассоциации «Вкус Мира РУС», Союза директоров СПО и РГУТИС помогает сохранить культурное наследие через личное участие. Восстановленное блюдо «Скобелевские битки» стало живым символом истории Петербурга — теперь на вкус!
Следите за новостями и поддерживайте наших ребят: https://vk.com/spb_mta
Партнер проекта — ресторан «Достоевский» https://vk.com/fm_dostoevsky