31.07.2026 18:26
🌶 Аджика, которую полюбит вся семья!
🌶 Аджика, которую полюбит вся семья! ❤
Этот рецепт уже много лет выручает меня в сезон заготовок. Аджика получается густой, ароматной, с насыщенным вкусом и приятной остринкой. При желании её можно сделать более мягкой, поэтому с удовольствием едят даже дети. Обязательно сохраните рецепт!
📝 Ингредиенты:
• помидоры — 2,5 кг;
• морковь — 1 кг;
• кислые яблоки — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• острый перец — 5–6 шт.;
• чеснок — 300 г;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 1/4 стакана;
• уксус 9% — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан (при желании можно добавить около 50 мл).
👩🍳 Приготовление:
1. Все овощи тщательно вымойте. Морковь очистите, у яблок удалите сердцевину, а сладкий перец очистите от семян и плодоножек.
2. Острый перец используйте с семенами или без них — всё зависит от того, насколько острую аджику вы хотите получить.
3. Подготовленные овощи и яблоки пропустите через мясорубку.
4. Переложите массу в большую кастрюлю и после закипания варите на среднем огне без крышки около 1 часа, периодически помешивая.
5. За 15 минут до окончания варки влейте уксус и хорошо перемешайте.
6. В самом конце добавьте измельчённый чеснок, снова перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня.
7. Горячую аджику разложите по заранее простерилизованным банкам, герметично закройте крышками, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания.
Хранить заготовку лучше в прохладном месте.
💡 Несколько полезных советов:
• Не переваривайте аджику — когда овощи остаются слегка плотными, вкус получается намного ярче.
• Если не уверены в остроте, сначала добавьте часть острого перца, а затем во время варки попробуйте и при необходимости добавьте ещё.
• Для семьи с детьми можно приготовить отдельную, менее острую порцию.
Такая аджика отлично подходит к мясу, птице, картофелю, макаронам, её можно добавлять в плов, борщ и другие блюда для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита и удачных заготовок! 😋
Этот рецепт уже много лет выручает меня в сезон заготовок. Аджика получается густой, ароматной, с насыщенным вкусом и приятной остринкой. При желании её можно сделать более мягкой, поэтому с удовольствием едят даже дети. Обязательно сохраните рецепт!
📝 Ингредиенты:
• помидоры — 2,5 кг;
• морковь — 1 кг;
• кислые яблоки — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• острый перец — 5–6 шт.;
• чеснок — 300 г;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 1/4 стакана;
• уксус 9% — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан (при желании можно добавить около 50 мл).
👩🍳 Приготовление:
1. Все овощи тщательно вымойте. Морковь очистите, у яблок удалите сердцевину, а сладкий перец очистите от семян и плодоножек.
2. Острый перец используйте с семенами или без них — всё зависит от того, насколько острую аджику вы хотите получить.
3. Подготовленные овощи и яблоки пропустите через мясорубку.
4. Переложите массу в большую кастрюлю и после закипания варите на среднем огне без крышки около 1 часа, периодически помешивая.
5. За 15 минут до окончания варки влейте уксус и хорошо перемешайте.
6. В самом конце добавьте измельчённый чеснок, снова перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня.
7. Горячую аджику разложите по заранее простерилизованным банкам, герметично закройте крышками, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания.
Хранить заготовку лучше в прохладном месте.
💡 Несколько полезных советов:
• Не переваривайте аджику — когда овощи остаются слегка плотными, вкус получается намного ярче.
• Если не уверены в остроте, сначала добавьте часть острого перца, а затем во время варки попробуйте и при необходимости добавьте ещё.
• Для семьи с детьми можно приготовить отдельную, менее острую порцию.
Такая аджика отлично подходит к мясу, птице, картофелю, макаронам, её можно добавлять в плов, борщ и другие блюда для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита и удачных заготовок! 😋