Бигос 🔥 Бигос (также бигус) — традиционное для польской кухни второе блюдо из капусты и мяса. Имеет вариации в белорусс
Бигос (также бигус) — традиционное для польской кухни второе блюдо из капусты и мяса. Имеет вариации в белорусской и литовской кухне.
✅свинина 1 кг.
✅морковь 2 шт.
✅лук 2 шт.
✅капуста свежая 1 кг.
✅капуста квашеная 500 г.
✅томатная паста 1 ст.л. (+ вода 200 мл.)
✅колбаски копченые 6 шт. (охотничьи)
✅вино красное сухое 100 мл. (по желанию)
✅соль, перец, лавровый лист
✅зелень для подачи
➡️мясо обжарить на сильном огне до легкой золотистой корочки
➡️обжарить лук и морковь, соединить с мясом, соль, перец
➡️добавляем свежую капусту, разведенную в воде томатную пасту, перемешиваем, тушим 20 минут.
➡️добавляем квашеную капусту, перемешиваем, тушим на медленном огне около 1 часа
➡️добавляем копченые колбаски, вино (по желанию), тушим еще 15 минут.
➡️подаем с бульоном и зеленью
🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾