12.06.2026 02:05
Вчера не только заказы собирала (забыла, что сегодня выходной и почта закрыта - теперь до понедельника...
Вчера не только заказы собирала (забыла, что сегодня выходной и почта закрыта - теперь до понедельника...)
Ещё делала сок лопуха и поставила на ферментацию...
Очень много вопросов про соки 🙈
Ферментированный и неферментированный сок отличаются по процессу получения, составу, свойствам.
Неферментированный сок — это свежий сок, полученный непосредственно из листьев путём отжима. Он содержит биологически активные вещества, но не проходит процесс ферментации.
Ферментированный сок получают в результате биологического процесса ферментации — преобразования органических веществ (сахаров, белков, растительных компонентов) под действием ферментов микроорганизмов.
В результате ферментации происходят следующие изменения:
увеличивается содержание витаминов, флавоноидов и других биологически активных соединений;
соединения, мешающие усвоению полезных веществ, расщепляются;
повышается биодоступность компонентов;
усиливается иммуномодулирующее действие и способность снижать уровень «плохого» холестерина.
Это химия...
Ещё делала сок лопуха и поставила на ферментацию...
Очень много вопросов про соки 🙈
Ферментированный и неферментированный сок отличаются по процессу получения, составу, свойствам.
Неферментированный сок — это свежий сок, полученный непосредственно из листьев путём отжима. Он содержит биологически активные вещества, но не проходит процесс ферментации.
Ферментированный сок получают в результате биологического процесса ферментации — преобразования органических веществ (сахаров, белков, растительных компонентов) под действием ферментов микроорганизмов.
В результате ферментации происходят следующие изменения:
увеличивается содержание витаминов, флавоноидов и других биологически активных соединений;
соединения, мешающие усвоению полезных веществ, расщепляются;
повышается биодоступность компонентов;
усиливается иммуномодулирующее действие и способность снижать уровень «плохого» холестерина.
Это химия...