01.04.2026 00:44
Плебей или аристократ Однажды я прошла дурацкий тест в интернете, который должен был определить, высокого ли я происхож
Плебей или аристократ
Однажды я прошла дурацкий тест в интернете, который должен был определить, высокого ли я происхождения или простолюдин. Сделать это предполагалось с помощью пищевых привычек: мне показывали картинки с разной едой — от омаров до шаурмы — и нужно было выбрать те, что больше по вкусу.
Кем оказалась я на основе своего выбора? Конечно же, плебеем, потому что не могу устоять перед картошкой фри.
Когда-то я возмутительно фыркала над результатом, а сейчас задумалась, потому что, оказывается, в этом есть некоторая логика. В Средневековой Европе считалось, например, что строение аристократа отличается от строения простолюдина. И есть им полагается разную пищу. Горячая, то есть, приготовленная на огне пища, ценилась выше сырой. Овощи, растущие невысоко над землей, в иерархии находились ниже, чем фрукты, которые зреют на ветках. Не говоря уже об овощах, которые растут под землей — это крайне грубая пища, о которой артистократу не стоило даже думать и знать (потому-то я и плебей!)
С этой же точки зрения мясо птицы относилось к благородным продуктам, так как птица умеет летать, а что она там в небесах видит — неведомо, но определенно вызывает почтение. Домашняя птица высоко летать не может, поэтому блюда из нее не столь изысканы. Утка, раз она плавает, скорее, рыба. Бобер, конечно, зверь, но раз его хвост в воде, допустимо употреблять его в пост 😭
Это не я придумала, кстати, а талантливо рассказали специалист по этикету Ксения Маркова и сет-дизайнер Мария Минкова в своей книжке «Завтрак. Искусство. Сервировка. Этикет. Сет‐дизайн». У меня уже есть нетленная «Во главе стола. Этикет. Сервировка» (их же авторства!), поэтому когда вышла книжка про мой самый любимый прием пищи, я ее схватила, не думая. Откуда взялась традиция завтрака с шампанским, как стилизовать обед в духе картин Кустодиева, можно ли приготовить вафли по рецепту древних греков — все это найдется на страницах «Завтрак. Искусство. Сервировка. Этикет. Сет‐дизайн». И да, книга хороша и для домашней библиотеки, и в подарок.
Древние люди были вынуждены держаться (и есть) вместе. Это был вопрос безопасности и доверия, а значит, выживания. Сложно, знаете ли, в одиночку завалить мамонта, а затем притащить его домой и жарить на углях. Но сегодня у нас нет такой потребности (ведь мамонта можно купить во Вкусвилле или Азбуке вкуса). Поэтому я воспользуюсь логикой древних греков (они считали, что единственный момент, когда можно поесть в одиночестве, — ранний перекурс, то есть, завтрак) и пойду завтракать!
P.S. а вы плебей или артистократ что выберете — омара или картошку фри?
Однажды я прошла дурацкий тест в интернете, который должен был определить, высокого ли я происхождения или простолюдин. Сделать это предполагалось с помощью пищевых привычек: мне показывали картинки с разной едой — от омаров до шаурмы — и нужно было выбрать те, что больше по вкусу.
Кем оказалась я на основе своего выбора? Конечно же, плебеем, потому что не могу устоять перед картошкой фри.
Когда-то я возмутительно фыркала над результатом, а сейчас задумалась, потому что, оказывается, в этом есть некоторая логика. В Средневековой Европе считалось, например, что строение аристократа отличается от строения простолюдина. И есть им полагается разную пищу. Горячая, то есть, приготовленная на огне пища, ценилась выше сырой. Овощи, растущие невысоко над землей, в иерархии находились ниже, чем фрукты, которые зреют на ветках. Не говоря уже об овощах, которые растут под землей — это крайне грубая пища, о которой артистократу не стоило даже думать и знать (потому-то я и плебей!)
С этой же точки зрения мясо птицы относилось к благородным продуктам, так как птица умеет летать, а что она там в небесах видит — неведомо, но определенно вызывает почтение. Домашняя птица высоко летать не может, поэтому блюда из нее не столь изысканы. Утка, раз она плавает, скорее, рыба. Бобер, конечно, зверь, но раз его хвост в воде, допустимо употреблять его в пост 😭
Это не я придумала, кстати, а талантливо рассказали специалист по этикету Ксения Маркова и сет-дизайнер Мария Минкова в своей книжке «Завтрак. Искусство. Сервировка. Этикет. Сет‐дизайн». У меня уже есть нетленная «Во главе стола. Этикет. Сервировка» (их же авторства!), поэтому когда вышла книжка про мой самый любимый прием пищи, я ее схватила, не думая. Откуда взялась традиция завтрака с шампанским, как стилизовать обед в духе картин Кустодиева, можно ли приготовить вафли по рецепту древних греков — все это найдется на страницах «Завтрак. Искусство. Сервировка. Этикет. Сет‐дизайн». И да, книга хороша и для домашней библиотеки, и в подарок.
Древние люди были вынуждены держаться (и есть) вместе. Это был вопрос безопасности и доверия, а значит, выживания. Сложно, знаете ли, в одиночку завалить мамонта, а затем притащить его домой и жарить на углях. Но сегодня у нас нет такой потребности (ведь мамонта можно купить во Вкусвилле или Азбуке вкуса). Поэтому я воспользуюсь логикой древних греков (они считали, что единственный момент, когда можно поесть в одиночестве, — ранний перекурс, то есть, завтрак) и пойду завтракать!
P.S. а вы плебей или артистократ что выберете — омара или картошку фри?