15.06.2026 05:00
Картофельные шарики с моцареллой: хрустящая закуска
🥔🧀 Картофельные шарики с моцареллой
Хрустящие снаружи и тягучие внутри — эти картофельные шарики отлично подойдут как закуска, гарнир или блюдо для вечерних посиделок. Благодаря кукурузному крахмалу корочка получается особенно нежной и золотистой, а расплавленная моцарелла внутри делает их по-настоящему аппетитными.
🛒 Ингредиенты
🧡 3 средние картофелины
🧡 90 г кукурузного крахмала
🧡 1 ч. л. соли
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 1 ч. л. сушёного чеснока
🧡 1 ч. л. орегано
🧡 1 ч. л. разрыхлителя
🧡 120–150 г моцареллы
🧡 растительное масло — для жарки
👩🏻🍳 Инструкции
I. Отварите картофель до мягкости, слегка остудите и очистите. Разомните в однородное пюре без крупных кусочков.
II. Добавьте к картофелю кукурузный крахмал, соль, паприку, сушёный чеснок, орегано и разрыхлитель.
III. Тщательно перемешайте до мягкого и пластичного теста. Если масса слишком липкая, можно добавить ещё немного крахмала.
IV. Нарежьте моцареллу небольшими кубиками.
V. Возьмите немного картофельной массы, сформируйте лепёшку и положите в центр кусочек сыра. Аккуратно защипните края и скатайте шарик.
VI. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике.
VII. Обжаривайте картофельные шарики небольшими партиями до золотистой корочки со всех сторон.
VIII. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
IX. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся тягучим.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 320 ккал
• белки — 9 г
• жиры — 14 г
• углеводы — 39 г
• сахар — 2 г
• клетчатка — 3 г
Хрустящие снаружи и тягучие внутри — эти картофельные шарики отлично подойдут как закуска, гарнир или блюдо для вечерних посиделок. Благодаря кукурузному крахмалу корочка получается особенно нежной и золотистой, а расплавленная моцарелла внутри делает их по-настоящему аппетитными.
🛒 Ингредиенты
🧡 3 средние картофелины
🧡 90 г кукурузного крахмала
🧡 1 ч. л. соли
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 1 ч. л. сушёного чеснока
🧡 1 ч. л. орегано
🧡 1 ч. л. разрыхлителя
🧡 120–150 г моцареллы
🧡 растительное масло — для жарки
👩🏻🍳 Инструкции
I. Отварите картофель до мягкости, слегка остудите и очистите. Разомните в однородное пюре без крупных кусочков.
II. Добавьте к картофелю кукурузный крахмал, соль, паприку, сушёный чеснок, орегано и разрыхлитель.
III. Тщательно перемешайте до мягкого и пластичного теста. Если масса слишком липкая, можно добавить ещё немного крахмала.
IV. Нарежьте моцареллу небольшими кубиками.
V. Возьмите немного картофельной массы, сформируйте лепёшку и положите в центр кусочек сыра. Аккуратно защипните края и скатайте шарик.
VI. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике.
VII. Обжаривайте картофельные шарики небольшими партиями до золотистой корочки со всех сторон.
VIII. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
IX. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся тягучим.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 320 ккал
• белки — 9 г
• жиры — 14 г
• углеводы — 39 г
• сахар — 2 г
• клетчатка — 3 г