22.07.2026 05:00
🧀🥛 Домашний белковый сыр с зеленью и специями Натуральный домашний сыр, приготовленный всего из нескольких ингредиентов
🧀🥛 Домашний белковый сыр с зеленью и специями
Натуральный домашний сыр, приготовленный всего из нескольких ингредиентов. Благодаря высокому содержанию белка, отсутствию консервантов и ароматным специям он станет отличным вариантом для завтрака, перекуса или салатов. Такой сыр легко приготовить в домашних условиях, а вкус можно менять, добавляя любимые травы и специи.
🛒 Ингредиенты
🧡 2,5 л молока (лучше цельного; подойдет также пастеризованное)
🧡 50 мл столового уксуса (9%)
🧡 по желанию — сычужный фермент для сыра
🧡 20–30 г свежей петрушки, мелко нарезанной
🧡 1 ч. л. сушёной мяты
🧡 1 ч. л. семян кумина (или зиры)
🧡 по вкусу — хлопья красного острого перца или молотая паприка с чили
👩🏻🍳 Инструкции
I. Налейте молоко в большую кастрюлю и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело.
II. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и аккуратно перемешайте. При желании на этом этапе добавьте сычужный фермент согласно инструкции производителя для получения более плотной текстуры.
III. Когда молоко разделится на творожный сгусток и сыворотку, добавьте петрушку, сушёную мяту, семена кумина и острый перец. Осторожно перемешайте.
IV. Переложите массу в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли, или используйте специальный мешочек для приготовления сыра.
V. Соберите края марли, накройте сыр грузом и оставьте до полного стекания сыворотки. Чем дольше сыр находится под прессом, тем плотнее получится его консистенция.
VI. Переложите сыр в холодильник на несколько часов до полного охлаждения. Затем нарежьте ломтиками и подавайте к столу.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 100 г)
• белки — около 18–22 г
• жиры — около 15–20 г (в зависимости от жирности молока)
• углеводы — около 2–4 г
• калорийность — около 210–260 ккал
Натуральный домашний сыр, приготовленный всего из нескольких ингредиентов. Благодаря высокому содержанию белка, отсутствию консервантов и ароматным специям он станет отличным вариантом для завтрака, перекуса или салатов. Такой сыр легко приготовить в домашних условиях, а вкус можно менять, добавляя любимые травы и специи.
🛒 Ингредиенты
🧡 2,5 л молока (лучше цельного; подойдет также пастеризованное)
🧡 50 мл столового уксуса (9%)
🧡 по желанию — сычужный фермент для сыра
🧡 20–30 г свежей петрушки, мелко нарезанной
🧡 1 ч. л. сушёной мяты
🧡 1 ч. л. семян кумина (или зиры)
🧡 по вкусу — хлопья красного острого перца или молотая паприка с чили
👩🏻🍳 Инструкции
I. Налейте молоко в большую кастрюлю и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело.
II. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и аккуратно перемешайте. При желании на этом этапе добавьте сычужный фермент согласно инструкции производителя для получения более плотной текстуры.
III. Когда молоко разделится на творожный сгусток и сыворотку, добавьте петрушку, сушёную мяту, семена кумина и острый перец. Осторожно перемешайте.
IV. Переложите массу в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли, или используйте специальный мешочек для приготовления сыра.
V. Соберите края марли, накройте сыр грузом и оставьте до полного стекания сыворотки. Чем дольше сыр находится под прессом, тем плотнее получится его консистенция.
VI. Переложите сыр в холодильник на несколько часов до полного охлаждения. Затем нарежьте ломтиками и подавайте к столу.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 100 г)
• белки — около 18–22 г
• жиры — около 15–20 г (в зависимости от жирности молока)
• углеводы — около 2–4 г
• калорийность — около 210–260 ккал