05.06.2026 12:04
Перевернутая пицца с хрустящей сырной корочкой
🍕🧀 Перевёрнутая пицца с хрустящей сырной корочкой
Необычная версия пиццы, которая эффектно раздувается в духовке благодаря расплавленному сыру внутри. Снаружи её покрывает аппетитная золотистая сырная корочка, а внутри скрывается нежная тягучая моцарелла. Такая пицца не только очень вкусная, но и станет настоящим украшением стола.
🛒 Ингредиенты
🧡 600 г пшеничной муки высшего сорта
🧡 375 мл воды комнатной температуры
🧡 6 г свежих дрожжей (или 2 г сухих)
🧡 12 г соли
🧡 6 мл оливкового масла
Для начинки дополнительно рекомендуется использовать:
🧡 250–300 г моцареллы для пиццы
🧡 80–100 г тёртого сыра (моцарелла, гауда или российский) для запекания сверху
👩🏻🍳 Инструкции
I. Растворите дрожжи в воде. Добавьте муку и замесите тесто до однородности.
II. Введите соль и оливковое масло. Вымешивайте тесто 8–10 минут до гладкой и эластичной структуры.
III. Накройте тесто и оставьте для брожения на 1,5–2 часа при комнатной температуре, пока оно заметно не увеличится в объёме.
IV. Аккуратно растяните тесто в тонкий пласт. Важно не прокалывать его и не допускать разрывов — именно в этом заключается главный секрет будущего эффекта «куполa».
V. Выложите внутрь моцареллу, сформируйте перевёрнутую пиццу и тщательно защипните края.
VI. Переложите заготовку на противень или камень для пиццы швом вниз. Посыпьте поверхность тёртым сыром.
VII. Выпекайте в максимально разогретой духовке (250–280°C) 8–12 минут до румяной корочки.
VIII. Во время выпечки сыр внутри расплавится и выделит пар, благодаря чему пицца эффектно надуется. После извлечения из духовки купол постепенно осядет — это совершенно нормально.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готовой пиццы с сыром):
• калорийность — около 270 ккал
• белки — 11 г
• жиры — 8 г
• углеводы — 37 г
• клетчатка — 1,5 г
• соль — 0,8 г
Необычная версия пиццы, которая эффектно раздувается в духовке благодаря расплавленному сыру внутри. Снаружи её покрывает аппетитная золотистая сырная корочка, а внутри скрывается нежная тягучая моцарелла. Такая пицца не только очень вкусная, но и станет настоящим украшением стола.
🛒 Ингредиенты
🧡 600 г пшеничной муки высшего сорта
🧡 375 мл воды комнатной температуры
🧡 6 г свежих дрожжей (или 2 г сухих)
🧡 12 г соли
🧡 6 мл оливкового масла
Для начинки дополнительно рекомендуется использовать:
🧡 250–300 г моцареллы для пиццы
🧡 80–100 г тёртого сыра (моцарелла, гауда или российский) для запекания сверху
👩🏻🍳 Инструкции
I. Растворите дрожжи в воде. Добавьте муку и замесите тесто до однородности.
II. Введите соль и оливковое масло. Вымешивайте тесто 8–10 минут до гладкой и эластичной структуры.
III. Накройте тесто и оставьте для брожения на 1,5–2 часа при комнатной температуре, пока оно заметно не увеличится в объёме.
IV. Аккуратно растяните тесто в тонкий пласт. Важно не прокалывать его и не допускать разрывов — именно в этом заключается главный секрет будущего эффекта «куполa».
V. Выложите внутрь моцареллу, сформируйте перевёрнутую пиццу и тщательно защипните края.
VI. Переложите заготовку на противень или камень для пиццы швом вниз. Посыпьте поверхность тёртым сыром.
VII. Выпекайте в максимально разогретой духовке (250–280°C) 8–12 минут до румяной корочки.
VIII. Во время выпечки сыр внутри расплавится и выделит пар, благодаря чему пицца эффектно надуется. После извлечения из духовки купол постепенно осядет — это совершенно нормально.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готовой пиццы с сыром):
• калорийность — около 270 ккал
• белки — 11 г
• жиры — 8 г
• углеводы — 37 г
• клетчатка — 1,5 г
• соль — 0,8 г