30.06.2026 15:01
Пост канала «САЛАТЫ И ЗАКУСКИ» от 30.06.2026
🥨🍫 Мини-чуррос с корицей и шоколадом
Мини-чуррос — популярное испанское лакомство из заварного теста, обжаренного до золотистой корочки. Благодаря небольшому размеру они получаются особенно хрустящими снаружи и нежными внутри. Традиционно подаются с горячим шоколадом или шоколадной пастой для макания.
🛒 Ингредиенты
Для теста:
🧡 2 яйца
🧡 100 г сливочного масла
🧡 100 мл молока
🧡 100 мл воды
🧡 15 г сахара (1 ст. л.)
🧡 125 г пшеничной муки
🧡 1 щепотка соли
Для обсыпки:
🧡 50 г сахара
🧡 1 ч. л. молотой корицы (по желанию)
Для подачи:
🧡 100–150 г шоколадной пасты или растопленного шоколада
Для жарки:
🧡 растительное масло без запаха
👩🏻🍳 Инструкции
I. В сотейнике соедините сливочное масло, молоко, воду, сахар и соль. Доведите смесь до кипения, чтобы масло полностью растаяло.
II. Сразу всыпьте всю муку и энергично перемешивайте лопаткой. Готовьте 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в плотный ком и не начнёт слегка отставать от стенок посуды.
III. Переложите тесто в миску и дайте ему немного остыть. По одному введите яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. В результате должно получиться гладкое, густое и блестящее тесто.
IV. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка». Разогрейте масло до 170–180°C. Отсаживайте небольшие полоски теста прямо в масло, отрезая их ножницами или ножом.
V. Готовьте мини-чуррос на среднем огне 3–4 минуты, периодически переворачивая, пока они не станут равномерно золотистыми и хрустящими.
VI. Смешайте сахар с корицей. Ещё горячие чуррос переложите на бумажные полотенца, затем сразу обваляйте в сахарной смеси.
VII. Подавайте тёплыми с шоколадной пастой или растопленным шоколадом для макания.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового продукта):
• калорийность — около 390 ккал
• белки — 6 г
• жиры — 23 г
• углеводы — 39 г
• сахар — 12 г
• клетчатка — 1 г
• натрий — 120 мг
Мини-чуррос — популярное испанское лакомство из заварного теста, обжаренного до золотистой корочки. Благодаря небольшому размеру они получаются особенно хрустящими снаружи и нежными внутри. Традиционно подаются с горячим шоколадом или шоколадной пастой для макания.
🛒 Ингредиенты
Для теста:
🧡 2 яйца
🧡 100 г сливочного масла
🧡 100 мл молока
🧡 100 мл воды
🧡 15 г сахара (1 ст. л.)
🧡 125 г пшеничной муки
🧡 1 щепотка соли
Для обсыпки:
🧡 50 г сахара
🧡 1 ч. л. молотой корицы (по желанию)
Для подачи:
🧡 100–150 г шоколадной пасты или растопленного шоколада
Для жарки:
🧡 растительное масло без запаха
👩🏻🍳 Инструкции
I. В сотейнике соедините сливочное масло, молоко, воду, сахар и соль. Доведите смесь до кипения, чтобы масло полностью растаяло.
II. Сразу всыпьте всю муку и энергично перемешивайте лопаткой. Готовьте 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в плотный ком и не начнёт слегка отставать от стенок посуды.
III. Переложите тесто в миску и дайте ему немного остыть. По одному введите яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. В результате должно получиться гладкое, густое и блестящее тесто.
IV. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка». Разогрейте масло до 170–180°C. Отсаживайте небольшие полоски теста прямо в масло, отрезая их ножницами или ножом.
V. Готовьте мини-чуррос на среднем огне 3–4 минуты, периодически переворачивая, пока они не станут равномерно золотистыми и хрустящими.
VI. Смешайте сахар с корицей. Ещё горячие чуррос переложите на бумажные полотенца, затем сразу обваляйте в сахарной смеси.
VII. Подавайте тёплыми с шоколадной пастой или растопленным шоколадом для макания.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового продукта):
• калорийность — около 390 ккал
• белки — 6 г
• жиры — 23 г
• углеводы — 39 г
• сахар — 12 г
• клетчатка — 1 г
• натрий — 120 мг