22.07.2026 09:00
ТОРТ ФЕРРЕРО РОШЕ Для бисквита 4 яица , 130 г сахара 80 г муки, 30 г какао 30 г раст. масла 40 г молока 1 ч.л разрыхли
ТОРТ ФЕРРЕРО РОШЕ
Для бисквита
4 яица , 130 г сахара
80 г муки, 30 г какао
30 г раст. масла
40 г молока
1 ч.л разрыхлителя
Я использовала 2 бисквита по 4 яица. Размер формы 38×26
Печем при 180° до готовности. Пергамент ничем не смазываю
Для безе
4 белка
300 г сахара
Щепотка соли
Белки засыпаем сахаром и солью. Взбиваем сначала на среднеи скорости, через 2-3 мин увеличиваем до максимальнои и взбиваем до консистенции как на видео.
Сушим при 120° 3-4 часа. Время зависит от духовки. Я еще оставила безе в выключеннои духовке до полного остывания.
Для крема
300 г сливочного масла
380-450 г сгущеного молока
Количество сгущенки можно регулировать, т.к она бывает разнои, то слаще, то менее. Поэтому пробуите.
Далее вам остается только собрать торт, перед этим подготовьте фундук. Просушите его при 140° в духовке мин 15-20 и остудите.
ЗАБЫЛА УКАЗАТЬ
Сверху ганаш.
Горячие сливки заливаем на шоколад темный. В одинаковом количестве. Перемешиваем до однородности, остужаем и на торт отсаживаем сверху.
Для бисквита
4 яица , 130 г сахара
80 г муки, 30 г какао
30 г раст. масла
40 г молока
1 ч.л разрыхлителя
Я использовала 2 бисквита по 4 яица. Размер формы 38×26
Печем при 180° до готовности. Пергамент ничем не смазываю
Для безе
4 белка
300 г сахара
Щепотка соли
Белки засыпаем сахаром и солью. Взбиваем сначала на среднеи скорости, через 2-3 мин увеличиваем до максимальнои и взбиваем до консистенции как на видео.
Сушим при 120° 3-4 часа. Время зависит от духовки. Я еще оставила безе в выключеннои духовке до полного остывания.
Для крема
300 г сливочного масла
380-450 г сгущеного молока
Количество сгущенки можно регулировать, т.к она бывает разнои, то слаще, то менее. Поэтому пробуите.
Далее вам остается только собрать торт, перед этим подготовьте фундук. Просушите его при 140° в духовке мин 15-20 и остудите.
ЗАБЫЛА УКАЗАТЬ
Сверху ганаш.
Горячие сливки заливаем на шоколад темный. В одинаковом количестве. Перемешиваем до однородности, остужаем и на торт отсаживаем сверху.