Рассольник с перловкой и говядиной: пошаговый рецепт
⠀
Ингредиенты
☑️ говядина -500гр
☑️ картофель -3шт
☑️ лук -1шт
☑️ морковь-1шт
☑️ соленые огурцы -2-3шт
☑️ огуречный рассол - 100мл.
☑️ помидор -1шт
☑️ перловка - 120гр
☑️ растит масло
☑️ соль, перец
☑️ зелень
⠀
Приготовление
⠀
‼️Кастрюля на 3,5л‼️
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Мясо промыть и нарезать на кусочки (‼️ребрышки готовятся быстро! Если у вас мясо жёсткое, лучше отварить заранее‼️). С помидоры снять кожицу и нарезать кубиками. Огурцы нарезать мелко на кубики (либо натереть на тёрке).
⠀
В кастрюлю налить немного растительного масла, добавить лук и обжарить. Как только лук немного обжарится, добавить морковь. Обжарить. Следом добавить мясо, жарить мин 5-7. Следом добавить помидор и огурцы, протушить мин 5.
⠀
Промыть перловку.
Картофель нарезать кубиками.
⠀
Добавить перловку, картофель и огуречный рассол. Залить кипяток (обязательно). Варить час под закрытой крышкой на небольшом огне (смотрите по готовности). В конце добавить зелень.
⠀
Приятного аппетита!👍