23.08.2026 13:13
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЁВЫМ ДЖЕМОМ Ингредиенты: Джем густой (у меня вишнёвый) - 500 гр. Мука пшеничная - 500 гр.
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЁВЫМ ДЖЕМОМ
Ингредиенты:
Джем густой (у меня вишнёвый) - 500 гр.
Мука пшеничная - 500 гр.
Масло сливочное холодное - 200 гр.
Сахар - 130 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 40 мл.
Разрыхлитель 10 гр.
Ванилин - на кончике ножа
Щепотка - соли
Сливочное или растительное масло - для смазывания противня
Приготовление:
Рецепт рассчитан на форму размером 31*31 см.
Муку смешать с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем. Масло крупно нарезать и добавить к мучной смеси.
Перетереть всё руками до состояния мелкой песочной крошки.
Молоко смешать с яйцами и добавить в крошку.
Замесить тесто и собрать в шар. Оно получится мягким и не липнущим к рукам. Тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут, там оно охладится и с ним будет легче работать. Если тесто получилось слишком крутым, то добавьте в него 1-2 ст. л сметаны, если же тесто недостаточно упругое, то добавьте ещё немного муки.
Если хотите ускорить процесс охлаждения, то поместите тесто в целлофановый пакет и слегка придавите руками до состояния толстой лепёшки, после чего уберите в морозилку на 15 минут.
От охлаждённого теста отделить 1/3. Из неё мы сделаем решётку. Вторую часть теста раскатать на пергаменте или распределить по смазанному противню вручную и сформировать невысокие бортики.
Сверху выложить джем. Малую часть теста раскатать, нарезать на полоски, выложить в виде решётки поверх джема и закрепить края за бортики пирога. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут до румяности.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Ингредиенты:
Джем густой (у меня вишнёвый) - 500 гр.
Мука пшеничная - 500 гр.
Масло сливочное холодное - 200 гр.
Сахар - 130 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 40 мл.
Разрыхлитель 10 гр.
Ванилин - на кончике ножа
Щепотка - соли
Сливочное или растительное масло - для смазывания противня
Приготовление:
Рецепт рассчитан на форму размером 31*31 см.
Муку смешать с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем. Масло крупно нарезать и добавить к мучной смеси.
Перетереть всё руками до состояния мелкой песочной крошки.
Молоко смешать с яйцами и добавить в крошку.
Замесить тесто и собрать в шар. Оно получится мягким и не липнущим к рукам. Тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут, там оно охладится и с ним будет легче работать. Если тесто получилось слишком крутым, то добавьте в него 1-2 ст. л сметаны, если же тесто недостаточно упругое, то добавьте ещё немного муки.
Если хотите ускорить процесс охлаждения, то поместите тесто в целлофановый пакет и слегка придавите руками до состояния толстой лепёшки, после чего уберите в морозилку на 15 минут.
От охлаждённого теста отделить 1/3. Из неё мы сделаем решётку. Вторую часть теста раскатать на пергаменте или распределить по смазанному противню вручную и сформировать невысокие бортики.
Сверху выложить джем. Малую часть теста раскатать, нарезать на полоски, выложить в виде решётки поверх джема и закрепить края за бортики пирога. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут до румяности.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇