Как приготовить сочный шашлык?
✅ Секрет 1: не жалеем маринада
Оставляем мясо мариноваться на ночь в холодильнике, и маринада должно быть много.
✅ Секрет 2: сначала — прямой жар
Разогрейте гриль до высокой температуры. Обжарьте мясо на прямом жаре по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы «запечатать» сок внутри. Затем уменьшите огонь до среднего и доведите до нужной степени прожарки на непрямом жаре, ориентируясь на размер кусочков.
✅ Секрет 3: отдых нужен всем
Снимите мясо с гриля и заверните в фольгу на 15–20 минут для равномерного распределения соков.
Приятного аппетита! ❤️